Ｎ晚报记者 徐杨蕾
通 讯 员 俞琦婷 沈学强
本报讯 鲜嫩软滑的芙蓉蛋，酸甜多汁的松子鲈鱼，清爽可口的茭白……昨天下午，“新地里杯”桐乡市第二届乡村厨艺大赛暨“护亚运 保平安 尚节约 享食安”食品安全宣传活动在桐乡市崇福镇举行。
来自桐乡市11个镇（街道）的12支乡厨团队的主厨，带来了一场精彩的厨王争霸赛。12名参赛选手分别制作5道菜，其中3道为指定菜，2道为自选菜，指定菜由主办方提供主食材，自选菜由选手自带食材，每道菜食材金额不得超过200元。最终决出一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名，优胜奖6名。
随着一声令下，比赛正式开始。蒸、炖、焖、炒……参赛选手们为比赛做了充足的准备，纷纷拿出看家本领，挥刀舞勺、各显神通，指定菜色、香、味俱全，自选菜品创意十足，令人垂涎欲滴。
最终，来自梧桐街道的姚树良获得一等奖，并被授予了“桐乡市第二届乡村厨王”的称号。现场还从每位参赛选手的自选菜中遴选出3道作为“桐乡乡村特色家宴金牌菜”，崇福镇选手杨金良的椒麻妙龄乳鸽、濮院镇选手金水明的翔云太极芙蓉蛋和大麻镇选手沈志强的葫芦八宝鸭获得了“金牌菜”的称号。
活动现场还进行了崇福镇农村家宴一体化服务授权协议签订仪式。“今年初以来，我们不断加强农村家宴转型升级，引导培育一体化服务的农村家宴团队，实现家宴预订、食材配送、厨师管理等全链条服务，推动农村家宴举办便利化，促进家宴产业融合发展。”崇福镇相关负责人介绍，目前该镇已在华光村成功培育了1家为本村村民提供家宴一体化服务的公司。
农村家宴是传统饮食文化的重要组成部分，也是衡量农村百姓幸福感的重要指标。近年来，桐乡市逐步完善农村家宴“阳光厨房”标准，启动农村家宴聚餐场所食品安全“服务+科技+保险”项目，在该市116家农村家宴聚餐场所建设“阳光厨房”，形成过程可管控、结果可监管、就餐有保障的“服务体系+科技保障+保险兜底”创新模式。
前期，桐乡市市场监管局根据《浙江省农村家宴放心厨房建设标准》要求，对2022年建成的15家农村家宴放心厨房进行验收，认定桐乡经济开发区（高桥街道）湘庄村家宴厨房、桐乡市濮院镇红旗漾村农村家宴中心等14家主体为A级，桐乡市洲泉镇马鸣村农村家宴放心厨房为B级。昨天，对这15家新认定的家宴中心进行了放心厨房授牌。