N晚报记者 徐杨蕾 通讯员 余 悦
本报讯 “去旅游的时候，不要乱吃菌子。”“菌子真的这么香吗？”前段时间，有不少因为食用野生菌而中毒的案例在网络上刷屏。夏秋季节是毒蘑菇中毒事件的高发季节，其中6至9月尤为高发，我们身边也发生了不少这样的案例。
前些日子，市民金先生发现自家橘园内生长的野生蘑菇与自己食用过的一种蘑菇相似，出于好奇，便采摘了几个野生蘑菇煮了汤。在食用野生蘑菇汤的3小时后，金先生与父亲相继出现了恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。日前，嘉兴市疾控中心发出提醒：不要食用野外采摘的蘑菇。
毒蘑菇又称毒蕈、毒菌等，是指食用后会对人或畜禽造成毒性反应的大型真菌子实体。据统计，全世界已报道的毒蘑菇种类在1000种以上，目前我国已报道的毒蘑菇也有400多种。
嘉兴市疾控中心营养与食品卫生科副主任孙炀明介绍，根据食用毒蘑菇中毒的症状，主要分为胃肠炎型、神经精神型、急性肝损害型、急性肾衰竭型、溶血型、横纹肌溶解型、光敏皮炎型等，症状严重的可能会导致死亡。
许多市民会有疑问，外观一样的蘑菇，为什么以前吃了没事，这次吃了却会中毒？其实，用肉眼判断野外生长的蘑菇是否有毒，是不合理的做法。有毒的蘑菇与野生可食菌在宏观特征上具有极高的相似性，毒蘑菇识别较为困难，因此，不能通过外观判定蘑菇是否有毒。
那么，该如何预防野生蘑菇中毒事件的发生？最关键的是要做到“三不”：不采摘，不购买，不食用。
孙炀明提醒：不要因为好奇或满足口腹之欲采摘野生蘑菇，包括自家院子里长出的蘑菇或亲朋好友赠送的野生蘑菇；不要轻易购买路边摊贩销售的蘑菇，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇；要到正规的超市或农贸市场购买蘑菇。
一旦发生毒蘑菇中毒，该怎么办呢？“一旦市民误食野生蘑菇后出现疑似中毒症状，应立即催吐，尽量把胃内食物呕吐出来，以减少毒素吸收。催吐后，要第一时间前往正规医院治疗，就诊时最好携带剩余的蘑菇样品，以备鉴定蘑菇的种类，确定有效的治疗措施和判断预后。”孙炀明说。