“非遗+研学” 平湖市科普活动中心 打造传统文化传承新课堂

　　N通讯员 俞双双

　　为弘扬中华优秀传统文化，提高青少年对非遗保护工作的意识，近日，平湖市科普活动中心科普研学团来到平湖糟蛋非遗文化展示馆参观学习，并体验制作糟蛋。

　　展示馆里糟蛋制作技艺传承人名录、荣誉墙、糟蛋美食陈列等板块内容次第呈现，在讲解员老师的带领下，孩子们在平湖糟蛋非遗文化展示馆内了解了糟蛋的历史及糟蛋制作流程等内容。

　　随后，孩子们跟随平湖糟蛋非遗传承人潘师傅一起制作了一罐独特的“平湖糟蛋”。“敲蛋”是极有讲究的，需要用竹片对准蛋的纵侧轻击两下，然后换一侧，再轻击两下。敲蛋用的是巧劲，“必须蛋壳破、蛋膜不破”，如果蛋膜破了，整只蛋只能废弃。再将敲打完成的鸭蛋轻轻放入罐内，倒入事先酿制好的酒糟，即可封盖完成。师傅告诉孩子们，密封完成的糟蛋还需腌制6个月，在这期间可以看，但不可随意翻动罐子，以免影响糟蛋的成型。

　　此次活动很好地传承了非遗文化，让孩子们充分体验非遗文化的魅力。