◎百姓饮食
N朱云彬
传说，早在晋代，粽子就被正式作为端午节的食品。祖国医学认为，古代，包粽子的苇叶及荷叶均是清热解暑的良药，就连我们司空见惯的糯米，在中医里也有益气生津、清热的药效。端午后进入夏季最热的节气，由于苦夏难耐，人们普遍会有上火、中暑现象发生，而此时常吃粽子，确实是药食同源的解暑“良药”。
南北朝后，粽子品种增多。人们在米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆，裹成粽子。粽子作为人们日常交往的礼品，千百年来一直传承至今。如今，粽子作为亲朋好友在端午时互相馈赠的礼品，吃粽子也成了端午期间必不可少的食俗。看似小小的粽子已融入中国文化之中，并且在全世界广为流传。
今年端午期间，我又情不自禁地想起了古人的诗句：“四时花竞巧，九子粽争新。”据说端午节这天，乾隆皇帝在宫中吃了九子粽后，龙颜大喜，赞不绝口，欣然赋诗。相传，九子粽是粽子的一种，即为九只粽子连成一串，有大有小，大的在上，小的在下，形状各异，非常好看，并且由九种颜色的丝线扎成，五彩缤纷。民间把“九子粽”看作是多子多福的象征。
我从小生长在江南农村，每到端午节总能听到“粽子香，香厨房。艾叶香，香满堂。桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄……”的顺口溜。记忆中，每年端午节前夜，父母总要把雪白如珠的糯米淘、浸，再用箬叶或竹园里面的竹箬裹粽子。馅子有豆沙、鲜肉、赤豆，粽子的形状有尖角形、枕头形，总要裹上满满一锅。然后母亲在铁镬子里用旺火煮，用文火焖。我闻到新鲜粽子的清香，就问母亲熟透了没有……然后剥开箬叶，插上竹筷，腾腾香气弥漫在嘴边，吃起来总是狼吞虎咽。
端午节，也是个多思多愁的节日。每当端午时候吃上粽子，我就会想起为我们裹了四十多年粽子的父母，他们勤劳、俭朴的家风始终铭刻在我心中。可如今他们去了另一个世界，我们再也无法品尝父母亲手裹的新鲜粽子，那清香可口的粽子竟成了我永远的思念。
端午，也使我再一次重温历史，记起伟大的爱国诗人屈原。据《史记·屈原贾生列传》记载，屈原是楚怀王时的大臣，“博闻强志，明于治乱，娴于辞令。入则与王图议国事，以出号令；出则接遇宾客，应对诸侯。王甚任之。”这样一位皇帝重用、百姓爱戴的大夫，最后被逼放逐，满怀悲愤，于农历五月初五怀石投汨罗江自尽。
故人已远，屈大夫满怀一腔悲愤走了，却给后人留下了不朽的《九歌》《九章》《离骚》《天问》等伟大的作品。每年端午节，汨罗江边的后人依然用划龙舟、吃粽子、喝雄黄酒的方式，表达对一代忠臣的尊崇和怀念。
年年端午，今又逢端午。而今，我远在异地他乡，没有家乡馨香的糯米，没有家乡宽阔的竹箬，但是，我总能梦见家乡那柳绿满眼、莹莹翠碧的水乡优美风光，还有一丛一丛散发着沁香的栀子花那雪白雪白的美景，总能隐约而强烈地感受到来自家乡的端午节气息。