我爱我家

　　年味

　　N滨海小学305班 盛可馨

　　指导老师 周明雅

　　随着腊月二十八的到来，我们离新年就更近一步了。今天，我们跟着爷爷干了一件“大事”——做松糕、捣麻糍。

　　一大早，爷爷就把准备好的糯米粉放在太阳底下晒，然后就骑着电瓶车去镇上买了几袋红糖回来，我和妹妹兴致勃勃地做起了小帮手。首先，爷爷把糯米粉倒入了大脸盆里，接着由我帮忙把红糖撒入筛子内，反复搅拌，筛选，再搅拌，再筛选。不一会儿，红白相间的糯米糖粉就出现了。这时，爷爷拿来温水倒入了粉中，用手在粉里揉啊揉，转啊转，等到粉呈现颗粒状时，爷爷就起身去烧水了，我和妹妹帮忙把颗粒捏碎。水烧开后，我们就把糯米粉倒入模具中，就这样，一盆满满当当的松糕就可以上锅蒸了。过了二十几分钟，香味扑鼻的松糕就出锅了，咬上一口，软软糯糯的，带着一丝甜，真是让我太惊喜啦！

　　到了下午，我们把准备好的工具——捣捶、大木板、松花粉、糯米、艾草等搬上电动三轮车，来到了捣麻糍的地方。首先，我帮忙把浸泡好的糯米倒入模具中并按压了一下，接着在糯米的上面铺一层厚厚的艾草，然后放到灶台上蒸。时间慢慢地过去，一阵阵艾草的香味随风飘来。我们找来了一位身强力壮的老公公，他把蒸熟的糯米和艾草一起倒入捣具中，然后拿着大捣捶一下又一下地敲打着糯米，一丝丝绿色在糯米中渐渐显现，旁边还有人帮忙揉搓，就这么来回好几次，青绿色的艾草麻糍就做好了。最后，把捣好的麻糍放在撒了松花粉的大木板上，在麻糍的表面也撒上松花粉，用擀面杖擀成四四方方的，用刀切成一条条放凉。爷爷给我切了一小块，蘸着白糖，满口的清香在我嘴巴里散开，真是香甜可口啊！

　　这就是我们宁波象山每年春节都会做的传统美食。在你们的家乡，春节都会做什么美食呢？

　　酸辣的滋味

　　N元通中学904班 吴美桦

　　指导老师 杨依依

　　广西，没有湖南的鲜辣，也没有四川的麻辣，只有独属广西的酸辣。

　　在记忆中，我似乎很少吃螺蛳粉，只有在那几年吃过几次。

　　那些年，公太还健在。我从小就粘着他。每次出去野了一天，我就直直跑到公太家找吃的。那时他总是笑眯眯地问我，“桦桦，你想吃什么？公太给你做……”有一次上街后，我就惦记上了螺蛳粉。后来，公太家里便多了口坛子，里面是臭烘烘的酸笋。那时也不懂什么是麻烦，就是馋了，就是想吃。

　　一回，天下着蒙蒙细雨，我一路冒着小雨到公太家，说想吃螺蛳粉。公太说：“下雨了，等雨停了再做好哇？乖，雨停了，就去摸螺蛳……”“不要，我现在就要吃！”太公脸上犯了难。他只能一边安抚着我，一边看着雨停了没。

　　没过一会儿，雨停了，我立马拿着篓子，拉着公太往河边跑。可以做时，已经晌午了，奶奶过来叫我回去吃饭，我说：“不要，公太要给我做螺蛳粉！”奶奶戳了下我的脑袋说：“你呀，净是为难你公太。”公太笑眯眯地说：“不为难，桦桦想吃就给她弄嘛。”

　　到厨房里，我帮着公太打下手。粉条冷水下锅煮到发软，再加上红油、醋、螺蛳、黄豆、酸笋、葱花……我一边往灶里添柴，一边不耐烦地问：“公太，好了没？公太，煮好了吗？”“好了好了，去把你阿哥阿姐叫来吃。”我赶紧往家里跑，在门口大喊：“阿哥阿姐，公太喊你们去吃螺蛳粉！”说完，我就赶紧往回跑。到了公太家，我迫不及待地抓起筷子，挑起爽滑的粉条，一股香味扑鼻而来，塞进嘴里。粉条软中夹硬，黄豆不软不硬，酸笋又脆又臭，腐竹、花生、螺蛳都裹着酸笋的味道，又酸又辣。

　　这是我到现在吃过的最地道的柳州螺蛳粉了。我也曾吃过网上买的螺蛳粉，确实也好吃，但总觉得缺了点什么味。