Ｎ晚报记者 谭罗敏
Ｎ通 讯 员 嘉 合
本报讯 进入夏季，许多人都喜欢点上一杯甜甜的奶茶缓解心中的炽热，“建议2小时内饮用完”，你有注意到奶茶杯身上的提醒吗？那商家的饮用建议到底是基于什么标准呢？
近日，平湖市市场监管局当湖市场监管所接到消费者张女士投诉，称其购买的奶茶有异味，她于当天中午12点左右购买了一杯奥利奥奶茶，因事情繁忙，未在短时间内喝完，当喝到下午4点多时突然发现奶茶中一款原料米麻薯有异味，于是向市场监管部门投诉。
工作人员调查时发现，该店同时销售多杯含米麻薯的奶茶，暂无其他消费者投诉；商家解释称制作奶茶用的米麻薯一般会提前制作、冷藏保存，按理冷藏24小时食用是无碍的。后商家与消费者达成退回奶茶费用的协议。
“随着时间的推移，奶茶的品质是否会发生变化？”针对这一问题，近日，平湖市食品药品检测中心在开展“百姓点检”系列活动中，根据奶茶杯身的建议饮用时间展开微生物菌落总数检测。工作人员随机抽取平湖市6家知名奶茶店，购买了其热销饮品，进行了系列检测。
本次奶茶“百姓点检”共抽取了6批次的奶茶，每批次2份，分别做未开封2h、4h（未开封奶茶按照无菌操作要求分别分装在无菌瓶中）和开封品尝后2h、4h的菌落总数实验。本次实验时间均按奶茶送达时间计算，存储环境则为常规办公环境，室温26℃。
检测中心相关负责人介绍，菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。
实验结果显示，品尝过的奶茶随着时间的推移，菌落数都明显增加，原辅料偏多的奶茶菌落总数相对偏多。也有个别产品原料单一菌落总数却相对偏多，可能是制作过程中卫生条件控制不到位。不过现做奶茶没有明确的标准要求，参照GB7101-2022《食品安全国家标准饮料》，此次实验结果都在正常范围内。
奶茶虽甜，但不可贪杯，更不可久放。市场监管部门温馨提醒，奶茶是高热量高咖啡因饮品，它容易发胖也易导致神经兴奋，出汗多的夏季我们还是饮用白开水补充水分最为健康。