夜幕降临，华灯初上，各个集市随着人潮的涌入逐渐热闹起来，摆起小桌子，铺上小桌布，仔细摆好每一件货品，“摆摊之旅”就开始了。行走在嘉兴的各类集市，可以发现，越来越多年轻面孔加入其中，“下班后摆摊”成为众多年轻人探索副业的第一步。
年轻力量的加入为嘉兴“外摆经济”注入全新血液，年轻人“当家”的小摊走的是“精致”“小资”路线。他们或张灯结彩地卖着鲜花，或打开车辆后备箱调制饮品，或手工制作各类饰品，或一边摆摊一边直播，这些“练摊青年”成了禾城“烟火气”中一抹独特的色彩。
摆摊不仅是城市“人情味”“烟火气”的一部分，也是微观经济个体逐渐活跃的一种表现。“烟火气”里同样充满创业气息，我们该如何有序解锁“路边摊”？前段时间，桐乡在嘉兴首创推出“特色外摆”，而嘉兴正在修订商业外摆相关规范性文件，预计于近期发布，让“烟火气”与“文明风”并肩同行。
Ｎ文/摄 晚报记者 周祎欣
现象：集市摊位年轻面孔唱主角
刚刚过去的周末，市区旭辉广场热闹非凡。随着打开的车辆后备箱里一盏盏灯亮起，整齐停放的私家车变身“移动小店”，摊主们用一碗冰粉、一束鲜花、一份手作串起时尚摊位，一场浪漫且有活力的后备箱集市就此拉开帷幕。
同样是上个周末，距离旭辉广场不到2公里的八佰伴中山路店，“箱聚八佰伴·汪汪不单身”汽车文化集市也在热闹上演；而南湖天地商圈内，“热恋乌托邦”限定集市吸引了大批市民前去“赶集”；在余新镇渔里广场，黑眼圈后备箱集市上也是人潮涌动，活力满满。类似这样的集市每周末都会在嘉兴大大小小的商圈、广场上演。
旭辉广场集市上，卖手作的叫“解忧杂货铺”，卖饰品的叫“头发上的艺术”，卖甜品的叫“每一口都过瘾”……在人群熙攘的集市中穿梭，用潮流网红语装扮的摊位，让人眼前一亮。记者和摊主们聊了聊，发现来这里摆摊的大多是“80后”和“90后”，其中大部分是利用下班时间聚集于此，把社交、爱好、梦想和态度都装进小小的汽车后备箱。
黄俊毅的鲜花摊位算得上是集市里的“流量之王”，他的摊位上摆放着大小、款式、颜色各异的花束，网红范的包装营造出满满氛围感。“这是我第一次出摊，没想到生意这么好！”黄俊毅笑着告诉记者，前不久他辞职了，这次摆摊是他创业的“试水”，“之前是做电商行业的，工作节奏很快，平时生活也比较乏味，这次摆摊是我人生的拐点，也希望会是新的起点。”
与其他摊位不同，“90后”夫妻杨舒玉和曹哲的摊位更显随性，各类宠物用品、玩具摆满了汽车后备箱，摊位旁一只可爱的小柴犬也为他们招揽了不少生意。“我之前是开宠物店的，转行后留下不少闲置物，就想着通过摆摊的方式处理掉一些。”杨舒玉和记者闲聊起来，“卖掉多少东西是其次的，最大的收获是遇到了不少养宠达人，和他们交流让我很开心。”
这些摊位不大，但一方方小天地里藏着的，是独属于这个时代年轻人的个性色彩。
调查：年轻人涌向“摆摊圈”的背后
一座城市需要“烟火气”，“烟火气”里也同样充满创业气息。进入门槛低、经营成本低、风险小，“路边摊”成为不少起步创业者的入门首选。
余新的黑眼圈后备箱集市上，一部手机、一根自拍杆，“95后”服装店主章彩娟将摊位变为直播间，普通的“摆摊”被她玩出了新花样。“平时白天看店，周末有集市就出来摆摊，条件允许的情况下还会开直播，做生意嘛，人气还是很重要的。”章彩娟说，流动摆摊让她的服装店收获了不少客源，同时为她的生活增添了乐趣。
章彩娟告诉记者，她从去年6月开始兼职摆摊，原本只是抱着尝试的心态，因为在大半年的摆摊中摸到了一些市场门路，于是便辞去工作全身心投入到创业中，“将爱好发展为事业，摆摊给了我生活的另一种可能，现在的状态就是我所向往的！”
左手经济，右手梦想，“外摆经济”的兴起折射出的是年轻人创业的活力和自由的态度，而这也在一定程度上助燃了城市的“烟火气”。
去年以来，嘉兴以夜间经济城市创建为载体，以培育放心消费特色街区和示范名店（场所）为支撑，积极发展夜间休闲生活新业态，形成推进夜间经济发展的合力。热门商圈、高品质步行街、大型商超等地纷纷开展后备箱集市、啤酒龙虾节夜市、夏季文旅消费夜市等，深受广大消费者的喜爱，“外摆经济”袭来，为市场注入了新的动力，带来了人间“烟火气”。
28岁的沈晓峰是黑眼圈后备箱集市的团长，发起这个集市源于热爱，想让年轻摊主们有个根据地。“自去年3月成立以来，我们从最初的1辆车发展到如今的近2000辆车，吸引了越来越多想要摆摊的年轻人加入。”沈晓峰告诉记者，去年大多数团员还只是抱着玩一玩的心态，随着“外摆经济”的兴起和政府的有序引导，不少团员已经把摆摊发展成稳定的副业，甚至是主业。
黑眼圈后备箱集市成立后，他们在合乐城、八佰伴中山路店、旭辉广场、八佰伴华府店、余新镇渔里广场等都举办过集市活动，后续也已安排多场活动。“不仅是商圈和广场，今年，我们将集市扩展到了王江泾龙虾节、洪合梨花节等活动中，后续还将衍生出星光夜市、文创集市、艺术集市等新的集市形态。”沈晓峰说。
“‘外摆经济’的兴起为市场增加了新的活力，释放了消费潜力，促进了经济发展。对年轻人而言，既是解决就业的新方式，也是发展副业、提高收入的新途径。”嘉兴学院商学院市场营销系主任方芳认为，这样的集市应该越多越好，它拉得动经济，装得下梦想，让城市多了一丝熟悉的“烟火气”和“市井气”，是人间烟火的重新燃起，也是城市活力的高密度汇聚。
探究：外摆如何“便民”不“扰民”？
当业态从室内延伸到室外，拓展到广场时，如何在不缺乏“烟火气”与不拉低城市品质中寻求一个平衡点？打造规范、有序、安全、高品质的商业外摆新模式是有效途径。
2020年5月27日，中央文明办明确表示，马路市场、流动商贩将不再列入文明城市测评考核内容。与此同时，上海、成都、武汉、浙江等很多省市都陆续放开政策，发展“外摆经济”。
今年4月，桐乡在嘉兴首创推出“特色外摆”，即允许部分商户因地制宜采取店铺外摆方式为市民提供服务，优化商业布局，规范外摆管理，浓厚城市烟火，美化市容环境。外摆如何“便民”又不“扰民”？桐乡先行先试，目前在当地开展外摆活动需要去相关部门审批，同时要严格遵守相关规定，避免环境污染破坏、活动扰民等问题。
独具特色的地方小吃、琳琅满目的工艺饰品……在桐乡市区万嘉中心广场，春日集市人潮涌动。万嘉中心相关负责人对比了一下，自开展“特色外摆”以来，消费者比以往多了近一倍，“集市活动吸引了很多来往的市民驻足体验，给我们整个东兴商圈都增添了新鲜的生活气息和商业活力。”
“外摆”不是“乱摆”。嘉兴市综合行政执法局城市管理处执法队副队长谢添奇告诉记者：“桐乡关于‘特色外摆’的实践为市级探索商业外摆新模式提供了可复制的经验，目前，嘉兴正在修订商业外摆相关规范性文件，明确外摆布点、配套服务、审核服务等内容，同时设置有负面清单，涵盖了噪声扰民、占道经营等问题，该政策预计于6月发布。”
嘉兴南湖学院管理学教授朱海伦认为，“外摆经济”是一个关系城市治理的系统工程，关乎城市文明、城市卫生、城市形象问题，要长期发展好“外摆经济”，要处理好政府、商家和居民的关系，实现合规合法化运行，打造有特色、有亮点的“外摆经济”发展模式，提高外摆经营的产品质量，促进城市“外摆经济”多样化发展。
如今，商业外摆正成为一道独特的风景，为人们提供多元的消费场景，点燃城市商圈热气腾腾的生活气息，激发消费市场的新活力。“外摆经济”持续升温，让禾城有了更多的“烟火气”，“烟火气”里氤氲“文明风”，成为城市一道亮丽的街头风景。