N通讯员 张予辰
照片由平湖市青少年宫提供
平湖糟蛋有“天下第一蛋”之称，小小的一枚蛋不仅是一道“地方美味”，更承载着非遗文化的魅力。为弘扬非遗文化，让少先队员感受家乡特有风味，了解糟蛋悠久的历史文化，日前，平湖市青少年宫组织40余名青少年儿童开展了“感受非遗魅力·传承家乡文化”糟蛋制作体验活动。
在讲解员老师带领下，孩子们在平湖糟蛋非遗文化展示馆内参观了解糟蛋的历史、糟蛋制作技艺传承人名录、荣誉墙、糟蛋制作流程等内容。接着，平湖糟蛋非遗传承人潘师傅向大家传授了有趣的“敲蛋”手法，并请孩子们品尝了美味的成品糟蛋。
到了自己动手体验制作糟蛋的环节，同学们先将带来的生鸭蛋逐枚洗净并擦拭干净，再将敲打完成的鸭蛋轻轻放入罐内，倒入事先酿制好的酒糟，封盖。师傅告诉大家，密封完成的糟蛋还需腌制6个月，在这期间可以看，但不可随意翻动罐子，以免影响糟蛋成型。
小小的一枚糟蛋不仅是平湖的地方美味，更承载着非遗文化的魅力。通过本次活动，孩子们对家乡非遗文化有了更深入了解，并表示在今后的学习生活中会自觉加入到非物质文化遗产保护和传承工作中。