清明节传统小吃 变身“季节限定”美食

　　Ｎ晚报记者 陈　　强

　　Ｎ通 讯 员 吴江南

　　本报讯 将艾草的汁液拌进糯米粉里，再包裹进鲜甜的蛋黄豆沙、莲蓉或是咸香的雪菜笋肉等，揉成团，蒸熟后通体青绿，清香扑鼻，一口咬下，唇齿留香……在江南水乡，青团是一道传统特色小吃，吃青团也是江南一带清明节的传统习俗。

　　今年清明节，在一堂特别的扶芳公益课堂上，传统青团被小朋友们改造成了“青团奶茶”“芽麦圆子热奶宝”“小怪兽青团”“草莓芽麦圆子”等集颜值与口感于一身的“限定款”青团美食，可谓别出心裁。

　　据介绍，本次扶芳公益课堂，由海宁市长安镇妇联和浙江财经大学东方学院外国语学院党总支共同推出。朝气蓬勃的大学生志愿者和小朋友聚集在长安镇党群服务中心的烘焙教室里，为清明节传统小食——青团“化妆变身”，让传统美食与街头热门美食相结合，制作独具特色的青团衍生美食。

　　活动中，小朋友们认真聆听芽麦圆子和青团的渊源与历史故事后，便在志愿者的协助下开始了青团的创新制作。他们首先制作的是“草莓芽麦圆子”，只见小朋友们在志愿者的指导下，用芽麦圆子揉成郁金香的茎叶，修切草莓，成为花冠模样，用小小竹签拼接在一起，就制作成了一朵春日的草莓“郁金香”。他们还以青团为底料，制作“芽麦圆子热奶宝”，让江南美食与河南小吃融合，在舌尖碰撞出别样的火花。独特的青团需要小朋友们发挥想象力，“小怪兽青团”“紫荆花青团”“向日葵青团”等纷纷出炉，让人惊喜连连。

　　“艾香弥漫，在欢声笑语中，小朋友们和志愿者共度美好时光，让孩子学到的不只是如何制作青团，更是如何利用奇思妙想创新发展青团，让传统文化在潜移默化中得到传承。”活动主办方表示，孩子们天马行空的想象力与传统美食相碰撞，让人感到文化传承未来可期。