N晚报记者 张 弛 通讯员 嘉 合 漫画 食墨客
常言道“明前茶，贵如金”，清明节前后正是品春茶的好时节，市场也迎来了一波新茶上市高峰。为了保证嘉兴人能品尝到健康安全的新茶，这几天，我市市场监督管理部门开展了春茶质量安全和过度包装问题的专项检查，护航春茶抢“鲜”上市。
倒春寒“吹晚”春茶上市
作为嘉兴地区的茶叶主产地，海盐县有着悠久的产茶历史和得天独厚的生态环境。目前，海盐县茶叶面积近2000亩，主要分布在澉浦镇（南北湖风景区）、通元镇、秦山街道，以龙井43、乌牛早、鸠坑等品种为主，注册商标有“鹰窠顶”“兰香”“云岫”“兴丰”“南北湖”“年常绿”等10个。预计春茶采摘将持续到5月，整体产量将达到19吨。
来到位于澉浦镇的海盐县南北湖农业综合开发有限公司茶厂，250平方米的矮平房里，工人们按照炒茶流程有序进行杀青、揉捻等工序，翻滚炒制、一揉一捻间，浓浓茶香弥漫整个厂房。
“茶叶的生产过程分为采摘、摊青、萎凋、杀青、脱毛、辉锅、筛分、包装等步骤，主要目的是为了让鲜叶失去一部分水分,从而整个叶片变软,同时茶叶内部叶内酶的活性可以促进含有的成分完成化学的转化。”海盐县南北湖农业综合开发有限公司负责人汤敏介绍。
汤敏所经营的茶厂茶叶种植面积达到70亩，今年由于气温较低加上雨水的缘故，前期茶叶的产量相比往年下降了百分之四五十，因此春茶的上市时间也会相应延后。按照往年惯例，明前茶的采摘一般在3月中旬就会全部完成，而今年的采摘时间起码往后推迟了一个星期，截至目前，绿茶的成品产量为100多斤。
倒春寒“吹晚”春茶上市，也让茶叶市场价格“水涨船高”。目前，市场上的春茶价格大约在800元/斤，与往年相比有所提高，以安吉白茶为例，去年开采后的青叶在150～160元/斤，干茶600多元/斤，今年开采的青叶就要260～270元/斤，干茶则要900多元/斤。
从事茶叶行业34年的韩月华现经营着一家嘉东茶铺，“茶叶的价格与产地、采摘时间、采摘部位、工艺都密切相关，清明时节，随着春茶大量上市，门店的销售量也不断提高，一天下来，营业额可以达到两三万元。”
从源头上把好茶叶质量关
正值春茶采摘及制作的黄金时期,为规范茶叶生产环节秩序,从源头上把控好茶叶生产质量关，前天上午，市场监管部门对海盐县南北湖农业综合开发有限公司茶厂内的摊青间、生产车间、内外包装车间进行详细检查。
“我们通过对茶叶进货采购的查验、出厂查验，以及生产全过程的管控，来保障茶叶产品的质量。与此同时，按照国家市场监管总局最新修订的《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》对茶叶产品的包装空隙率、体积等进行研判，对于过度使用包装的商品，给予指导。”海盐县市场监管局食品安全监督管理科副科长蒋祺晖表示，检查下来，整体情况较好，没有存在过度包装问题，不过该茶厂针对不同日期、不同批次的茶叶，没有很明确的标识来区分，容易出现不同性状的茶叶混放的现象。
走进嘉兴市茶叶批发市场，不少店铺已经挂出了“春茶上市”“春茶到货”的招牌。就春茶而言，无外乎存在陈茶当新茶卖、散茶无法溯源、质量不过关等问题。
对此，南湖区市场监管局开展了新茶上市抽检工作，按照国家标准检测茶叶的农药残留是否超标，检查内容则包括是否存在过度包装现象、标签标识是否规范、进货单据是否齐全、有无过度包装等，总体情况良好，但部分商家在规范经营方面还需改进。
以“查”守“茶”护茶香。执法人员提醒，商家要将新茶和陈茶分开销售，也提醒消费者在选购时留个心眼。今年，南湖区市场监管局将在全区开展50多个批次的茶叶抽检，其中涉及嘉兴市茶叶批发市场的是36批次，此次春茶上市将抽检60%，剩余的40%将在秋茶上市时进行。