N晚报记者 谭罗敏
N实 习 生 徐佳媛
本报讯 超长寒假结束后，“神兽”们迎来了新学期。昨天是嘉兴各大中小学、幼儿园正式开学的第一天，“开学第一餐”孩子们吃得好吗？吃得放心吗？昨天上午，嘉兴市市场监管局开展春季开学校园食品及周边餐饮单位安全专项检查，切实保障广大师生食品安全。
上午9点半，北师大嘉兴附中食堂，工作人员正在为午餐紧张忙碌着。“我们这里有两个食堂，共有1600名师生在食堂就餐，其中900名是住宿生，需要吃早中晚三餐。”学校总务副主任袁越告诉记者，由于寒假时间较长，为了确保食堂内原材料的新鲜，上学期结束后，就对库存的原材料进行了清空，由供应商统一收回，目前使用的原材料都是新学期开学以后购入的，确保生产日期新鲜。
检查人员重点查看了食堂台账管理、原材料储存、食品加工制作流程、食品添加剂使用、餐具清洗消毒情况等。“整体来看食堂管理还是比较规范的，但是我们也发现了一些细节需要改善的。”嘉兴市市场监管局经开分局餐饮科副科长张宇靖告诉记者，检查中发现，食堂冰箱内有开封食品未标注开封日期；原材料摆放较为杂乱；地面较为湿滑。张宇靖也提醒，学生餐从烧熟至食用间隔时间不得超过两小时，目前食堂午餐烹饪时间较早，建议烧菜时间可以再推迟一些。
上午10点半，嘉兴市实验小学（科技城校区），热腾腾的饭菜已经准备出锅。嘉兴市实验小学（科技城校区）副校长王宏伟介绍，共有1800名学生和100名老师在学校就餐， “昨天学生报到，今天是真正的‘开学第一餐’，开学之前我们已经召集工作人员进行了后厨大清扫，工作人员健康检查，确保广大师生的就餐安全。”
“师傅，你的手伸出来让我看一下。”检查中，检查人员仔细查看了员工的个人卫生状况，并提醒，“你的指甲还是偏长一些，个人卫生习惯要加强。” 嘉兴市南湖区市场监督管理局餐饮科科长周峰介绍，整体来看，学校在食材采购、菜品烹饪制作等各方面规范落实都较为到位，但也存在个人卫生习惯有待加强等问题。
嘉兴市市场监管局餐饮服务食品安全监管处处长邓雷介绍，市场监管部门自2月3日起开展为期3周的春季开学学校（托幼机构）食品安全检查工作，要求各地市场监管部门根据省、市工作部署，制定细化方案，切实做好全市938所学校（托幼机构）春季开学学校食品安全全覆盖检查工作。从检查情况来看，整体食品安全保障到位，接下去也将做到“开头抓好，过程抓久”，常态化做好校园食品安全保障工作。