国家级专家支招破解赣北高山绿茶加工难

　　本报讯（姚倩）在第八届九江国际名茶名泉博览会举办之际，近日，江西省茶叶产业技术体系邀请鲁成银、陈亮、江和源、赵沙鸥、马秀芬、肖强六位国家级茶叶专家，深入庐山五老峰茶厂，开展实地技术指导，聚焦赣北高山绿茶加工瓶颈问题。

　　专家组调研发现，当地高海拔鲜叶虽内含物质丰富，但含水量高、韧性大，面临“质优难制”的困境：纯机械加工难以充分呈现风味特点，纯手工制作则效率低、成本高、品质不稳定。针对这一矛盾，专家组提出“半手工、半机械”的改进方案，即以机械加工保障产能与标准化，同时在萎凋、揉捻、干燥等关键环节引入手工精准调控，兼顾效率与品质，提升产品附加值。

　　市农业技术推广中心、省茶叶产业技术体系赣北综合试验站全程跟进学习，并系统梳理专家意见，为赣北高山绿茶提质升级及技术成果转化提供支撑。后续相关部门将持续开展跟踪服务，助力区域茶产业高质量发展。