血管健康从口入
这样吃更“抗堵”

　　动脉粥样硬化是心脑血管疾病的重要诱因，而科学合理的饮食调控，正是预防和改善病情的关键。想让血管保持年轻通畅，日常饮食不妨照着这些原则来调整。

　　首先要把体重控制在理想范围，这是保护血管的基础。日常饮食中需要管住总能量的摄入，避免肥胖给血管增加额外负担。

　　脂肪要严格限制，但关键是要选“好油”。动物内脏、肥肉、油炸食品这些高脂肪食物尽量少吃，让脂肪提供的能量不超过全天总热量的四分之一。烹饪时多选用植物油，而那些含反式脂肪酸的人造黄油、起酥油最好别碰。蛋白质的摄入也有讲究，可以优先选择植物性蛋白，大豆、豆腐、豆浆这些豆制品不含胆固醇，还有助于调节血脂。甜食和含糖饮料要少喝，糖果、糕点也得控制，多余的糖分在身体里可是会转化成脂肪的。

　　膳食纤维一定要吃够，新鲜蔬菜和水果每天都不能少，燕麦、魔芋、菌菇这类富含可溶性膳食纤维的食物能帮助降低胆固醇，可以适当多吃。主食也别光吃精米白面，搭配点玉米、荞麦、红薯这些粗粮更好。

　　口味要清淡些，盐得严格控制。每天食盐摄入量别超过6克，大概就是一个啤酒瓶盖那么多。咸菜、腊肉这些高盐食品尽量少吃，控制好盐能帮助稳住血压，减轻血管负担。

　　还有一些对血管有保护作用的食物，比如洋葱、大蒜、香菇、木耳，可以适当多上餐桌。至于酒，能不喝最好不喝，酒精会损伤血管内皮，实在要喝也得选低度酒，严格控制好量。

　　遵循这些饮食原则，再配合规律运动和定期体检，就能有效延缓动脉粥样硬化的进展，把心脑血管健康牢牢守护好。（罗鹏）