陶 毅 黄 倩
在教育这片沃土上，都昌一中不仅深耕学业育人，更用心守护着学子们“舌尖上的幸福”。作为校园生活的核心场景，都昌一中食堂经历了从外包经营到学校自办的根本转变——这不仅是管理模式的创新，更是一场以学生为中心、以爱心为底色的品质升级行动。今天，就让我们走进这方烟火氤氲的食堂，品味一餐一饭中蕴含的用心与温暖。
焕然一新
从环境到服务的全方位提质
都昌一中坚信，舒心的就餐体验是校园幸福感的起点。借助国庆假期，学校对食堂实施了全方位的升级改造，使“老食堂”焕发出“新活力”。
空间布局科学化：围绕“高效+舒适”的核心目标，学校系统优化了食堂的动线设计——重新规划桌椅摆放、规范窗口分布、梳理取餐路径，有效缓解了高峰时段的拥堵问题。如今的食堂不仅实现了空间资源的最优配置，更成为师生们卸下疲惫、共享美食的温馨港湾，让就餐成为校园生活中惬意的一环。
信息公示智慧化：各取餐区配备了高清电子显示屏，每日早餐前实时更新菜品信息、价格、营养成分及食材溯源数据，同步推送饮食健康知识和反浪费倡议。数字化公示不仅保障了师生的知情权与选择权，也搭建起公开透明的信任桥梁，让食堂服务在“阳光下”运行。
文化墙面育人化：全面升级窗口灯箱画，采用高亮透光材质并融入校园文化元素，打造兼具美感与内涵的视觉体验；同时推进“制度上墙”标准化建设，将食品安全规范、操作流程和文明用餐公约等内容进行醒目展示。此举不仅强化了规范化管理，也营造出“处处是教育、事事有标准”的育人氛围，实现硬件设施与人文内涵的双重提升。
责任到人
从全程监管到专业守护
食品安全是食堂工作的“生命线”，都昌一中始终将这份责任扛在肩上，构建起全方位、无死角的安全保障体系。
领导陪餐，全程闭环监管：严格执行行政值日陪餐制度，书记、校长带头，值日组长每日担任“一日管理员”。从清晨食材验收开始便筑牢第一道防线——逐一核查检疫合格证、农残检测报告，细致检验食材新鲜度，核对数量与价格，严把“索证、验质、核量、审价”四道关口。就餐时段，领导与学生同桌用餐，倾听真实反馈。这种“身影管理”模式实现了从食材溯源到餐桌体验的全流程监管，确保问题现场发现、及时解决，构筑起坚实的食品安全防线。
团队专业，协同高效运作：组建起“专职人员+外包团队”的专业化餐饮队伍，形成分工明确、权责清晰的工作机制。仓库管理员汪振南严格执行食材验收与出入库规范，守好仓储安全关；食品安全员胡经和开展全流程巡查，筑牢质量监督防线；外包的烹饪与服务团队均具备专业资质与丰富经验。三方协同发力，共同为师生饮食安全保驾护航。
管理增效
在规范与温度之间寻求平衡
自办食堂的核心优势，在于将教育管理的智慧融入餐饮运营，实现“规范管理”与“人文关怀”的有机统一。
标准化管理，筑牢安全底线：建立高于行业标准的全流程管理制度，覆盖食材采购、储存、加工、留样等各环节，明确细化验收标准、储存条件与操作规范。通过每日巡查和定期培训，将安全理念深植于每位员工心中；同时与外包团队签订安全责任书，完善考核机制，确保各项制度落到实处。
人性化服务，回应师生需求：在严守安全底线的基础上，食堂注重服务的灵活性与人文关怀。通过校长陪餐、电子意见箱等渠道广泛收集建议，精准回应师生需求：考试周延长供餐时间、军训期间增设清凉饮品窗口、远足活动提供红糖姜茶、冬季保障热汤热饭供应不间断；根据时令变化更新菜谱，丰富当季蔬果品类。这种“刚性规范+柔性服务”的模式，让食堂既有“规矩”，更有“温度”。
惠生利学
让优质餐饮“好吃不贵”
作为学校自办食堂，都昌一中始终坚守“服务为先、非盈利”的初心，把“让学生吃得饱、吃得好、吃得起”作为庄严承诺，全力打造惠民暖心工程。
价格亲民，选择丰富：建立常态化市场价格监测机制，定期对标周边“福德龙超市”“万家惠生活超市”等商超，确保菜品价格处于合理区间。优化菜品结构，早餐提供15种以上餐点，中晚餐涵盖30余个品种，兼顾各地风味；开设经济实惠窗口，推行“自选餐”“一菜一价”等多元模式，让不同需求的师生都能找到满意选择，真正实现“优质不贵、惠及全员”。
阳光采购，严控成本：执行公开透明的采购制度，健全供应商准入与考核机制，确保食材来源可靠、质量过硬。通过规范采购流程、优化仓储管理、减少中间环节，实现全链条成本控制；同时强化员工节约意识，推行食材合理利用，有效降低运营损耗。数据显示，食堂食材成本占比已超过70%的行业标准，并持续攀升——9月达74%，10月升至78%。随着服务质量的提升，就餐人数稳步增长，越来越多师生主动选择在校用餐，形成“成本优化-品质提升-师生认可”的良性循环。
服务育人
用温暖与倾听凝聚口碑
食堂的核心竞争力，最终体现在服务细节与师生口碑中。都昌一中食堂以“服务育人”为导向，让每一餐都成为传递关怀的载体。
人文关怀，暖在细微处：秉持“以生为本”的服务理念，员工们亲切地以“弟弟妹妹”称呼学生，耐心解答疑问、主动提供帮助、细心维持秩序。这份家人般的关怀，换来了学生们“食堂哥哥姐姐”“食堂叔叔阿姨”的温情回应，使食堂不再仅是用餐场所，更成为充满人情味的校园家园。
倾听民意，提质无止境：建立常态化意见反馈机制，通过满意度测评、线下意见本、食堂开放日等多种形式，广泛收集师生建议。此前随机发放的1570份满意度调查表显示：90分以上的好评占比达65%，80分以上累计超过90%，菜品质量、服务态度、环境卫生等核心指标获得普遍认可。这些真实反馈，既是对食堂工作的肯定，更是持续改进的动力源泉。
一餐一饭的匠心，映照着一所学校的初心。都昌一中食堂从外包到自办的转型，是一条从“被动管理”走向“主动治理”、从“满足饱腹”迈向“服务育人”的升级之路。未来，都昌一中食堂将继续坚守“一切为了学生”的宗旨，以爱心为料、以责任为锅，不断探索创新，努力打造成为校园的“暖心名片”，为学子们的健康成长筑牢舌尖防线、护航美好未来！