许 波 本报记者 黄梦如
在濂溪区莲花镇敬老院附近，有一处别具一格的矮房，入口处外墙用彩色轮胎拼成的“台湾古早手工作坊”店招趣味十足、引人注目。走进院子，只见绿植郁郁葱葱，池塘里小鱼欢快游弋，充满生机。踏入矮房，工作区域、茶室、案台等一应俱全，处处透露着主人的用心，这里便是台湾青年苏宗太在九江开启“甜蜜事业”之地、享受甜美生活之所。
1982年出生的苏宗太自幼便与美食结下不解之缘。在台湾，古早蛋糕是深受民众喜爱的传统美食，苏宗太从小耳濡目染，对其制作工艺了如指掌。7年前，怀揣着对美食的热爱和对未来的憧憬，他毅然跨越海峡来到九江，开启创业之旅。初到九江，苏宗太面临着诸多挑战，但他凭借着对美食的执着和坚韧不拔的毅力，逐一克服困难。他深入了解九江市民的饮食习惯和口味偏好，对古早蛋糕的配方进行适当调整，力求让台湾美食更好地融入九江市场。
在制作工艺上，苏宗太精益求精，从原料筛选到烘焙火候，每一个细节他都亲力亲为。他遍访九江各个市场和供应商，寻找优质原料，确保蛋糕品质。烘焙时，他时刻紧盯烤箱，根据不同的天气和湿度调整火候，力求获得最完美的口感。他坚持传统的制作方法，不添加任何人工香精和防腐剂，让顾客品尝到最纯正、最健康的台湾古早风味。
苏宗太的用心和坚持得到了顾客的认可和喜爱。“他们家的蛋糕真的很好吃，用料实在，口感细腻。店主人也特别实在，待人很热情。”附近居民的称赞是对他最大的肯定。如今，他的古早蛋糕店在莲花镇逐渐站稳脚跟，成为当地居民品尝台湾美食的首选之地。
除了古早蛋糕，苏宗太的工作室还制作售卖手工冰粽、台式风味的辣酱、卤肉酱、高粱酒香肠等特色美食。工作室不仅是美食的聚集地，更是加强浔台文化交流的一个小窗口。（下转五版）