张薇：创办九江本地烤肉店“芯呈怡口香”

　　“妈妈，我们什么时候能和爸爸一起吃烤肉？”女儿在生日时提出的小小疑问，被张薇记在了心里。丈夫是一名军人，一家三口常年分隔两地。

　　从丈夫离开家乡浙江的那天起，张薇便决定放弃在浙江经营多年、市值百万的餐饮公司，带着女儿来到丈夫所在的城市——九江，开始新的生活。“太棒了！我们马上就可以和爸爸一起在我们家的烤肉店吃烤肉啦！”看到女儿欢呼雀跃的样子，张薇更加相信自己的决定没错。

　　2020年4月，一家名叫“怡口香中式炭火烤肉”的烤肉店在九江开业。“妈妈，为什么我们的店名叫‘怡口香’？”张薇解释说：“宝宝，这个‘怡’字和你名字一样。咱们的店名代表了爸爸妈妈对你满满的爱。另外，妈妈还想让店名更接地气一点，你是不是每次都大口大口地‘炫肉’，觉得烤肉非常鲜香可口？所以，你的名字加上大口吃肉的快乐就是咱们店名的由来。”

　　创立初期，张薇想到，既然是为女儿而创立的烤肉店，品牌LOGO也必须是独一无二的。她决定请设计师，将女儿吃烤肉的模样制作成漫画，确定了无法复刻的品牌LOGO。

　　“怡口香烤肉”正式运营后，张薇将之前在浙江经营餐饮公司的成功经验运用到店里，小店经营日渐红火。张薇深知，餐饮的灵魂就是产品，想要抓住顾客的胃，首先就要有优质的菜品，再配合一流的服务和亲民的价格，才能在市场站稳脚跟。

　　在店铺的装修上，张薇反复推敲，致力打造出温馨、整洁的就餐环境，让每一位顾客有家一样的感觉。在食材的选择上，她经常埋头在烤肉店的厨房里，对质量进行把关，将每一道经典菜品做优、每一样新品做好；在提升服务水平上，每月组织一次店内团建活动，让店员品尝当天的菜品，做一回顾客，设身处地为顾客着想，提供优质服务，打造团结和谐的工作环境。

　　每当丈夫休假回家，张薇一家人围坐在炭火旁，与顾客一起共享“炫肉”的幸福时光，异地创业和辛勤付出都变得有意义，“进来是朋友，出去是家人”的品牌标语也变得具象化。

　　发展至今，“怡口香烤肉”已升级为“芯呈怡口香烤肉”。“芯”“呈”二字，源于张薇二女儿和三女儿的名字，品牌的每一个字都蕴藏了张薇和丈夫对三个女儿满满的爱！在小小的店面空间，张薇不仅“烤”出了人间美味，也“烤”出了人间真情，温暖了人心。

　　在张薇的辛勤付出下，“芯呈怡口香烤肉”的生意一步步发展壮大，到现在已拥有6家直营店、9家加盟店，遍布九江多个县（市、区）、景德镇市以及湖北省黄梅县，其中，九江市区有庐山国际店、八里湖乐盈广场店、快乐城南海大厦店、满庭春店、浪井店，成为九江市民吃烤肉的首选店、必选店。

　　张薇说，在2025年元旦即将来临之际，“芯呈怡口香烤肉”店向市民推出了售价仅88元的菜品组合套餐，希望市民乐享幸福“食”光，喜迎元旦。

　　（曹雪琪）