武宁讯（黄铭烨）传统手工榨油历史悠久，随着社会的发展，机械化碾压榨油基本取代了传统的手工操作，但在上汤乡，至今还保存着一间古老完好的手工榨油坊，每年11月上旬至12月上旬，榨油坊里一片忙碌，碾压声、撞击声此起彼伏。
古法榨油沿用“火烤、石碾、水蒸、包饼、排榨、槌撞”等工序，其加工工艺独具特色，每个环节都是手工完成，而且都不能粗心大意，稍有不慎，就榨不出油或少出油，最关键的环节是烘烤茶籽的时候要恰好无水分又不能烤焦，舂粉或石磨碾筛粉要细，水蒸火候合适，压榨及时功夫到位。
“古法榨油油性稳定、色清味香、营养丰富、油质好，且耐储藏、不易酸败变质，每年这个时候这间榨油坊就开榨了，附近村民们都将茶籽送到这里，磨盘转个不停，蒸锅热气腾腾，茶油飘香之处，更是浓浓的乡情。”上汤榨油师傅朱邦龙感慨道。
如今，很多老手艺随着现代科技的发展慢慢地消失了，也许很多人对古法榨油已经非常陌生了，但不论时代如何发展，那些老手艺都是先辈们智慧的结晶，都承载着我们的日子，把我们的生活刻画得有声有色。