粑俗文化街落地浔城 特色小吃应有尽有

　　本报讯（记者吴金阳文/摄）7月28日，位于浔阳区湓浦街道九江洋街的粑俗文化街正式开街迎客，这里汇聚了九江各地粑类传统文化特色小吃，市民游客可现场品尝到正宗地道的传统美食。

　　走进粑俗文化街，记者先后探访了武宁县、彭泽县等粑食特色店。在武宁粑小馆，麻糍粑、什锦汤是这家店的招牌菜，在此品尝后的人们对此称赞不绝。“麻糍粑由糯米制作而成，撒上白糖和芝麻后，味道香甜糯软。”来自武宁的直播达人潘兴瑶告诉记者，武宁当地还有哨子、什锦汤等特色美食，都是满满的家乡味道，令人回味无穷。

　　在九江粑食馆，店内工作人员已提前为大家精心准备了老九江的特色小吃，有脆皮萝卜粑、九江煎饺、红糖糍粑等10余种民俗小吃。“做粑、吃粑是九江民俗传统文化，今天特地来品尝文化街的特色美食。”来自宜春的郑女士告诉记者，她在九江生活了很多年，粑俗文化街开业后，游客们在这里就能吃到九江各地不一样的传统美食。

　　蒸米粑是彭泽人的传统佳肴。记者在“彭泽蒸米粑”店内看到，厨房工作人员正在蒸煮米粑，不一会儿，热气腾腾的蒸米粑端上了受邀嘉宾的餐桌。据店员介绍，蒸米粑首先要选用优质籼米，经过浸泡、蒸煮、晾干、磨粉等多道工序，方能制成出口感软糯、香气四溢的蒸米粑。每一道工序都凝聚了当地人的智慧和汗水，体现了他们对美食的执着追求。

　　“粑俗文化街位于九江洋街B区11号楼，汇聚了九江市15个县区特色文化小吃，以稻米为原材料，体现了江南鱼米之乡的特色文化和美食文化。”九江洋街建设项目负责人蔡栋表示，九江洋街按照品种和地域特色引入九江各类非遗粑俗，打造极具特色的粑文化，为城市文化旅游注入了新的商业活力。

　　吃遍浔阳城，留恋粑俗街。市民游客们有时间，不妨前往粑俗文化街，来一场“无粑不欢”的舌尖美味，共同感受九江的活力和独有的文化魅力。