本报记者 周慧超
吃饭是一天的大事，每天城市中都会产生不少的厨余垃圾。相关部门统计数据显示，2013年市区餐饮业零售额达41.45亿元。与此同时，餐饮企业的餐厨垃圾也在与日俱增，据估算，目前全市每天餐厨垃圾的产生量在200吨左右，其中市区约140吨。而与之不相协调的是，我市餐厨垃圾却一直没有一个明确的去处，大部分为分散处理。所以往往下落不明；一部分泔浆被人收走，运送养殖场；一部分地沟油被加工成毛油，卖给下游的加工商，个别甚至回到了餐桌，带来食品安全隐患。
市政协委员沈志远在提案中表示，虽然我省出台了《江西省生活垃圾管理条例》，但我市落实的程度和广度差强人意，导致有一部分直接将餐厨垃圾作为生猪的饲料或者提炼“地沟油”，少量被混入生活垃圾收运、处理系统进行卫生填埋。泔水猪与泔水油已严重威胁着城市人群的身体健康，成为疾病隐患。对餐厨垃圾进行无害化处理和资源化利用，实现对餐厨垃圾的重新再利用和最大限度地回收正是当下大家共同的呼声。
沈志远委员说：“为了还市民餐桌安全，解决城市餐厨垃圾的环境影响问题，建议九江加快建设餐厨垃圾及生活污泥协同处理项目。同时，作为一项资源化利用及环境治理项目，建成投运后，将有效消除地沟油、泔水猪带来的食品安全隐患，切实保障人民群众身体健康，也最终解决了城市生活污泥的出路问题。”
针对此问题，记者从九江市城市管理局了解到，今年6月，九江餐厨垃圾及生活污泥协同处理项目正式收运处理市区餐厨垃圾。
九江市城镇污泥和餐厨垃圾处理处置工程项目建设内容包括：新建污泥和餐厨垃圾处理中心1座，总规模为350吨/天，其中污泥处置规模150吨/天（含水量不高于80%），餐厨处理规模为200吨/天（含餐饮垃圾处理规模150吨/天，厨余垃圾处理规模50吨/天）。原材料为城市餐饮企业、食堂产生的餐厨垃圾和生活污水处理厂产生的污泥，经过热水解和厌氧消化反应后，产生沼渣、沼液、沼气都可以实现有效利用，地沟油经处理形成毛油，可提炼成生物柴油，整个处理过程近乎零排放，并且能够形成完整的有机循环链。
九江市城镇污泥和餐厨垃圾处理处置中心服务对象为九江市中心城区产生的生活污水脱水污泥（包括鹤问湖污水处理厂、两河地下污水处理厂、蛟滩污水处理厂、老鹤塘污水处理厂、白水湖污水处理厂、芳兰污水处理厂、琵琶湖污水处理站7座污水厂）及九江市中心城区范围内的餐饮垃圾。
据介绍，目前处理中心规划了4条线路，涵盖了浔阳区、濂溪区、九江经开区、八里湖新区的部分餐饮企业和学校食堂，2023年10月1日至15日，日均总量为26.24吨，还远没有达到九江市城镇污泥和餐厨垃圾处理处置中心的日处理量。下一步，相关部门将进一步做好垃圾分类的宣传工作，让更多的餐饮企业和学校食堂主动承担环境保护义务，纳入统一收运处理的系统中来，更好地助力环保型城市建设。