吴 敏
寒露是二十四节气之第十七个节气，秋季的第五个节气。进入寒露，表示秋季时节正式开始，时有冷空气南下，昼夜温差较大，并且秋燥明显，昼暖夜凉，白天往往秋高气爽。从气候特点上看，寒露时节，南方秋意渐浓，气爽风凉，少雨干燥；北方广大地区已呈现冬天景象。
寒露传统习俗
登高。“山为阳泽为阴，高为阳低为阴”，高山上是极阳重合的地方，所以秋天登高可以聚敛阳气。这个节气与我国传统节日重阳节相遇，而自古以来，重阳节就有这个重要习俗——邀约亲朋，登高望远。
赏枫叶。诗云“霜叶红于二月花”，说的正是这个季节的美景。万山红遍，层林尽染，鲜活饱满的色彩，给这个逐渐萧条的季节平添了生机，令人赏心悦目，改善心情。
饮菊花酒。寒露节气，菊花盛开，为除秋燥，便有饮“菊花酒”的习俗。菊花酒由菊花加糯米、酒曲酿制而成，味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。
寒露经络养生
寒露节气坐功。人体经脉气血会随着一年十二个月的寒温变化而有盛有衰，按节气练功，可延年益寿。具体方法：双手张开高举并旋转头部。要点：屈膝正坐，臀部落在足跟上，使意识集中。双手手掌张开伸向左右方，然后笔直伸向上方，手背朝下，以口吐气。膝盖以上挺直。头向前后左右旋转三至五次，最后以口吐气。以上的动作重复做三至五次。可消除肩痛和颈酸，并除去上半身的秽气。
心包经。寒露以后进入阴历九月，气血流注心包经，在这个月份上抓紧锻炼，可以调理心包经，并且促进气血循环，改善冬天怕冷，手脚冰凉的情况。心包经起自中指的指尖，每天中午用双手拇指扣住中指用力弹出去，反复一百遍，可疏通心包经，增强心阳的功能。
大椎穴。寒露以后，气温逐渐下降，我们要注意防寒。经常搓或敲打大椎穴（颈椎上最隆起的位置），可预防感冒。大椎属于督脉，统领一身之阳气，搓热或敲打大椎，可以提升阳气，使阳气固卫体表，防止疾病侵袭。
寒露食疗养生
沙参百合炖鸡。材料准备：鸡半只，瘦肉50g，盐、生姜等适量。制作方法：将母鸡清理干净后切成小块，与清洗好的百合、北沙参、枸杞、红枣、肉片、生姜一同放入炖盅，大火炖开后改小火继续炖60∽90分钟，最后调入适量食盐即可食用。
《黄帝内经》提出“药以祛之，食以随之”，本菜品取北沙参养阴润肺、益胃生津的功效，搭配清热润肺的百合，再借各类食材自身的味道，“药借食力，食助药威”，相辅相成。沙参百合炖鸡是适宜深秋寒露节气食养选择的菜品之一。