新疆山粮糜子酒有限责任公司串起种植、酿造、销售全链条

　　本报讯  通讯员石倩、李佳家报道：8月25日，笔者走进西吉尔镇连片糜子种植试验基地，层层糜叶随风起伏翻涌。木垒县海拔较高、昼夜温差大，糜子耐寒耐旱，十分契合本地土壤气候条件，是当地极具优势的特色杂粮。待到金秋时节，颗粒饱满、颜色金黄的糜谷，将成为酿造山粮糜子酒的核心原料。

　　依托木垒县得天独厚的土地资源，小小的糜子扎根戈壁沃土，经古法酿造化作醇香糜子酒。新疆山粮糜子酒有限责任公司一头连着百亩糜子种植基地，一头打通生产、销售全链条，为当地群众铺就增收之路。“糜子是我们本地传统种植的作物之一，过去叫黍，脱壳之后就是大黄米。我们酿酒时基本不脱壳直接粉碎，糜子的外壳正好可以当作酿酒辅料。”新疆山粮糜子酒有限责任公司副总经理于青山介绍。

　　为从源头保障原料供应稳定、品质统一，公司推行“企业+基地+农户”订单种植模式，划定标准化糜子种植片区，指导农户按照绿色农业标准开展田间管理。糜子成熟后，公司实行保价收购，打消了农户担心销路不畅、价格波动的后顾之忧，充分调动起群众的种植积极性，过去效益平平的旱地，变身农户增收致富的“金土地”。

　　于青山告诉笔者，以往农户种植糜子较为分散，产量不高，品种也急需改良。企业联合自治区农业科学院，经过多年协作完成糜子品种改良。如今通过“公司+农户”模式，与农户签订种植合同，全部收购农户产出的糜子，既稳定了农户收入，也为企业生产提供充足原料，实现企农双赢。

　　“今年我负责种植糜子，酒厂负责收购，收入有保障。”西吉尔镇果树园子村种植户赵一明说。

　　走进新疆山粮糜子酒有限责任公司生产厂区，醇厚浓郁的香气四处弥漫，拌料、蒸馏、取酒各道酿造工序有序开展，工人们抢抓生产节点，酿造新酒、赶制市场订单。“经过技术团队反复攻关，我们完成糜香型白酒技术研发，成功取得糜香型团体标准，糜香型白酒在全国白酒行业属于首创。”于青山说。

　　不同于市面上常见的高粱白酒，山粮糜子酒全部选用本地糜子为原料，取用天山雪融水源，采用固态古法发酵，经陶坛长期窖藏，酒体自带糜谷独有的绵柔香气。地域得天独厚的自然条件造就优质糜谷，传统工艺锁住粮食本味，赋予这款本土白酒鲜明的市场辨识度。

　　谈及今后发展，新疆山粮糜子酒有限责任公司生产总监郭成表示：“我们将扩大标准化糜子基地种植规模，持续优化糜子品种，延伸糜子深加工产业链。在做优糜子酒主业的基础上，开发糜子衍生系列产品，加大品牌宣传推广力度，擦亮木垒旱田糜子这张特色名片，带动更多农牧民实现稳定增收。”