□本报通讯员 番斯亚 胡晓倩
天刚蒙蒙亮，石春梅一家便早早起床，开始了一天的忙碌。揉面、塑形、入坑、控火、焖烤，每一道工序都一丝不苟。
院中的土馕坑火焰升腾，案板上，香豆子、胡麻、南瓜等口味的锅盔色泽金黄，散发着诱人的香气。
石春梅一家是木垒县英格堡乡月亮地村的老户，丈夫祖辈从甘肃省迁居而来，世代传承正宗老式土馕坑面食制作手艺。他家烤制的锅盔在十里八乡很有名，木垒人走亲戚、看朋友，都把土馕坑锅盔当作礼物。
多年来，石春梅一家人坚守本心，坚持纯手工、无添加制作，摒弃流水线工艺，沿用原生态土馕坑慢火烤制，最大程度保留面食最本真的麦香与口感。现在，人们到木垒出差、旅游总会捎带几个回家，石春梅家土馕坑锅盔的名气也越来越大。“我家2018年开始做锅盔，起初拉着车到集市上卖，现在不用往外跑了，在家就能卖完。”石春梅自豪地说。
传承多年的手工锅盔，凭借地道风味广受青睐，每逢节假日便迎来销售热潮。今年古尔邦节期间，预订锅盔的人格外多，一家人忙了四五天，共制作了400余个手工锅盔，收入2000元。“用自家的小麦粉、香豆子、胡麻做出各种口味的锅盔，回头客越来越多。”石春梅说，“一个月收入一万元左右，不仅能把老手艺传下去，还能补贴家用，生活越来越有滋味了。”
一方土馕坑，烤制的是人间烟火，传承的是匠心。如今，在英格堡乡月亮地村，像石春梅一家这样坚守传统农家手艺的村民越来越多，他们用原生态的乡土美食，打出了乡村的特色招牌。