木垒县大南沟乌孜别克族乡塔麦霞蛋糕店店主热比拉——用一炉炉香甜面点烘焙出幸福生活

　　□本报通讯员  番斯亚 阿依说哈

　　在木垒县大南沟乌孜别克族乡的街巷里，热比拉的塔麦霞蛋糕店总是人气满满。推开店门，麦香与奶香扑面而来，货架上整齐摆放着各式甜品、面包，以及馓子、馕等传统面食，金黄酥脆、十分诱人。店主热比拉正忙着将刚出炉的面包上架，脸上洋溢着满足的笑容。

　　这家开业已有六年的小店，凭借干净整洁的环境、地道可口的风味和诚信贴心的服务，成为当地群众日常消费、节庆购买的热门选择。店主热比拉用一炉炉香甜的面点，烘焙出了属于自己的幸福生活。

　　六年来，热比拉坚持亲手把控每一款产品的用料与工艺，小店口碑越传越广，生意越来越红火。日常订单源源不断，每天都有群众前来预订生日蛋糕；每逢婚嫁喜事，订婚宴甜品台的订单更是应接不暇。凭借稳定的客源与扎实的经营，每月稳定收入达6000元。

　　“我今天专门开车过来买，热比拉家的面点没有花哨的包装，吃的是地道的家常味，用料实在、价格公道，给孩子吃也放心。”正在选购的顾客阿依古丽说。

　　创业之路的顺遂，离不开热比拉的坚守与付出，也离不开乡党委、政府的暖心扶持。为帮助辖区群众提升就业创业技能、拓宽增收渠道，大南沟乌孜别克族乡常态化组织开展烹饪、面点制作等贴合群众需求的技能培训。据统计，近三年，全乡共组织培训十余场，培训100余人次。热比拉就是其中的一员，她积极参加培训，系统学习面点制作技巧、食品卫生规范和店铺经营知识，并将所学灵活运用到日常经营中，不断优化产品口味、提升服务品质。

　　热比拉说：“培训班上学的都是真本事，揉面、控温、配料，每一步都有讲究。以前自己琢磨，现在心里有底了，顾客都说面包比以前更好吃，订单也越来越多。我还要继续学习新的烘焙技术，丰富产品种类，让顾客有更多的选择。”

　　如今，热比拉依旧每天守在小店内，用匠心做好每一份产品，用真诚服务每一位顾客。这间充满烟火气与香甜味的小店，不仅成为乡里一道温暖的风景线，更成为基层群众靠技能创业、凭实干致富的生动缩影。

　　小小的蛋糕店，承载着平凡人的创业梦想，也映照出乡村振兴的民生温度。在大南沟乌孜别克族乡强化技能帮扶、落实惠民政策的鼓励和支持下，全乡已有十几家自主创业的小店，他们用勤劳的双手在家门口实现了稳定增收，用实干创造了美好生活。