昌吉市一企业的“爱心牛肉面” 让500余名老人暖胃更暖心

　　本报讯  记者廖冬云报道：5月11日，在昌吉厚德康养家园的食堂里，牛肉面香气弥漫，蒜苗与香菜的清香交织其间，令人食欲大开。

　　为了让500多位老人免费吃上一口热乎的牛肉面，新疆西部努尔餐饮管理有限公司的师傅们早早就开始了准备。他们不仅在门店花数小时熬好了大桶牛骨汤，用专车小心运送到现场，还当众和面、揉面、拉面、煮面。只见师傅们手中像是变戏法一般，一拉一折，几个来回，一个个面剂子就变成了无数根细滑的面条。

　　老人们三三两两围坐在桌前，有的拄着拐杖探身张望，有的伸出大拇指连连点赞，欣赏着师傅们高超的厨艺。

　　“这手艺不是一两天就能练出来的，太厉害了！”老人们互相感叹着，目光一刻也不离开师傅们的拉面“表演”，嘴里满是夸赞。

　　拉面下锅，在沸水中翻腾，不多时便被捞出装碗。师傅舀起一大勺喷香的牛骨汤浇在面上，撒上翠绿的蒜苗末、香菜末，再放上几片牛肉，一碗碗热气腾腾的牛肉面便端上了桌。

　　“奶奶，小心烫，慢慢吃。”服务员将一碗面端到一位坐在轮椅上的老人面前，细心叮嘱。老人拿起筷子小心尝了一口，咂咂嘴称赞道：“面又细又软，汤也鲜，吃一口，心里暖得很。”

　　谈及这次活动的初衷，新疆西部努尔餐饮管理有限公司负责人焦峰说：“企业发展壮大的过程中，离不开社会各界的支持，我们一直想着用自己的爱心回馈社会。这次准备了6000多份牛肉面，让老人们免费吃上一碗地道的牛肉面。”