□本报通讯员 白珂
每年冬季，当千家万户的餐桌前飘起热腾腾的饭菜香时，这份温暖背后，是一场与时间赛跑的市场保供战。从产地到餐桌，从凌晨到深夜，昌吉市的保供人用昼夜不息的坚守，串联起一条保障民生的“生命线”。
昼夜不停的“流量”：
从田间到餐桌的接力跑
凌晨5时，整座城市还在沉睡，昌吉市园丰农贸市场内却已是一片繁忙景象。满载着瓜果蔬菜、鱼虾蟹贝的货车往来穿梭，商户们忙着卸货、分拣、打包，为天亮后的早市做准备。
“春节期间，市场的日均订单量比平时增长了30%，所有人都在连轴转。”园丰农贸市场负责人闫运丽告诉笔者。作为昌吉市重要的农产品集散地，园丰农贸市场与歧峰农贸市场共同承担着全市80%蔬菜的中转分拨任务。
在这场保供接力赛中，货车司机李林峰是至关重要的一环。从去年12月底至今，他几乎没回过家，一直奔波在云南与昌吉的专线上。
“这一车是从云南拉来的芹菜，累了就在车上眯一会儿。但这些菜是老百姓过年要吃的，一刻都不能耽误。”李林峰朴实的话语里，透着沉甸甸的责任。
在水产区，经营了5年的商户李翠英正忙着招呼客人。“很多老客户天不亮就来拉货，我得赶紧把货备齐，不能让老朋友们失望。”她说，这份信任比什么都珍贵。
为了让这些来自天南海北的新鲜食材能够高效、安全地直达百姓餐桌，近年来，园丰农贸市场与歧峰农贸市场持续进行规划整治与提档升级。通过硬化场内道路、规范商户摊位、增设卫生设施，市场环境实现了全面焕新。目前，两大市场已吸引700余家商户入驻，为市民提供真正的“一站式”采购服务。
汇聚人心的“留量”：
从生意伙伴到“一家人”
如果说源源不断的货物是节日保供的“流量”，那么商户们安心扎根、长久经营的信心，就是市场繁荣发展的核心“留量”。在园丰农贸市场，这种“留量”的生成，源于一份实实在在的归属感。
水果商户郑新芳的摊位前，顾客络绎不绝。她一边麻利地装袋，一边对笔者说：“市场不光帮我们对接产地货源，省去了中间环节，还提供各种经营支持。平台好、服务到位，客流自然就稳，我们做生意也更有奔头。”
在蔬菜批发区，商户唐相玲对此深有同感。她的摊位上，云南叶菜、广西豆角、兰州花菜琳琅满目，甚至还有不少高档菜品，成了各大酒店采购的“香饽饽”。“市场会帮我们做推广，还建了微信群，很多订单直接线上对接，省心又省力。”她感慨地说，“市场把我们当家人，我们也愿意在这里好好干。”
将商户的心“留”住的，正是市场管理方的用心。据闫运丽介绍，自果蔬党支部成立以来，市场服务的温度进一步提升。从免费的技能培训、数字化经营指导，到摊位设备的及时维修、日常难题的协调解决，细致入微的服务打破了单一的租赁模式，让源源不断的客流，真正转化为了商户安心经营、市场长效发展的“留量”。
平凡中的微光：
每个坚守者都在发光
市场的平稳运行，离不开商户的辛勤耕耘，更少不了一群默默付出的“幕后守护者”。
保安队长梁国文和他的队员们实行24小时轮班制。每天，他们要在市场内来回巡查十多遍，指挥车辆、疏导人流，日均微信步数超过15000步。“通道必须时刻保持畅通，这关系到整个市场的运转。”梁国文说。
凌晨4时，当第一缕曙光还未出现，保洁员王英已经推着清洁车开始了一天的忙碌。她及时清理着摊位前的菜叶和包装垃圾，一天要清运十多车。“市场干净了，商户和顾客都舒心。”她一边擦汗一边笑着说。
在看不见的食品安全战线上，同样有人在默默守护。食品安全员寇伟芳每天都要严格核查肉类的检疫证明和水产品的进货渠道，确保来源可溯、风险可控。而在检测室里，食品安全检测员徐春正专注地操作着仪器。每天清晨，她都要从各摊位抽取农产品样本，经过取样、加试剂、仪器分析等多个步骤完成农残检测，为市民“舌尖上的安全”把好最后一道关。
从货源调度、价格监管，到食品安全、环境整治，市场管理人员的脚步从未停歇。他们与昼夜穿梭的货车、热情招呼的商户一起，用“舍”与“守”，共同织就了一张坚实的“保供网”，换来了昌吉万家灯火的丰盛与安康。
如今，在昌吉市的农贸市场里，政府监管、市场自律、商户守信、消费者参与的共治格局已初步形成，让百姓的“菜篮子”拎得更稳、更放心。这热气腾腾的人间烟火，是昌吉最温暖的年味，也是平凡人用坚守书写的新春答卷。
□编者手记
“留量”才是真本事
每一天，昌吉市大大小小的农贸市场里都忙得热火朝天。这篇报道里有俩词挺有意思：“流量”和“留量”。
“流量”好理解——车多人多订单多，市场热闹得很。但光有“流量”不够，货拉来卖完就走，市场跟商户就是租房子交租金的关系，热乎不了多久。
真正见功夫的是“留量”。市场里建了党支部，帮着对接货源、搞培训，还建微信群随时接单，摊子坏了马上有人修。商户觉得被当成了自家人，愿意长干、好好干。这才是市场的底气。
其实干什么都一样。把人招来容易，把人留住难。不管是农贸市场还是别的行当，少琢磨点“怎么把人忽悠来”，多想想“怎么让人不想走”，这才是真本事。