今年2月4日，正值中国传统二十四节气中的“立春”。这一天，太阳到达黄经315度，标志着冬季正式结束，春季开始。
立春在中国传统农耕文化中具有特殊地位，不仅是二十四节气之首，更是“四时之始”。我国南北方各地民众以丰富多彩的民俗活动迎接这个充满生机的节气。
立春不仅是一个天文时间节点，更是农耕文化中的重要节气。《月令七十二候集解》记载：“立春，正月节；立，建始也；五行之气往者过来者续于此；而春木之气始至，故谓之立也。”
立春之日，我国大部分地区气温开始回升，日照时间逐渐增长，农作物进入生长期。
北方立春习俗多样，其中以“咬春”最为普遍。立春清晨，北方城市多家老字号餐馆门前排起长队，人们等待购买新鲜的春饼和春卷。
立春这天吃春饼，用豆芽、韭菜、鸡蛋等包裹在薄饼中食用，寓意迎接春天的生机。
在山东、河北等地，民间有“立春戴春”的习俗。妇女们用彩纸或绸缎剪成燕子、蝴蝶等春鸟和春虫的形状，戴在头上或挂在门窗上，称为“春胜”。
部分地区还保留了“迎春土牛”的传统，用泥土塑造牛形，立春日放置于村口，待春耕开始时将其打碎，土块分给各家撒入田地，象征着将春天的活力带入农田。
与北方相比，南方立春习俗更注重祭祀与自然和谐。在浙江绍兴，举行传统“祭春”仪式。主祭人手持三炷香，面向东方，诵读祭文：“维神职司春令，德应苍龙，生意诞敷，品汇萌达……”周围群众肃立聆听，随后共同向东方鞠躬，表达对春神的敬意。
江南地区则有“立春踏青”的传统。苏州园林里，不少群众一早便来“寻春”，观察植物发出的第一抹新绿。文人雅士们还会举办“春诗会”，吟咏春天的诗篇，抒发对自然的赞美之情。
中国饮食文化中，不同节气都有相应的食俗，立春尤其如此。在北方，春饼是最具代表性的立春食品。将烫好的面团擀成直径约20厘米的圆片，两面刷油后叠在一起，再擀至透明状，上锅蒸熟。
南方立春食俗则以春卷为主。在广东潮汕地区，家家户户会在立春前准备好春卷皮和馅料。馅料通常包括豆芽、韭菜、胡萝卜丝和虾仁等，象征生机勃勃，财源广进。
从北方广袤平原上的“咬春”习俗，到南方水乡的“祭春”仪式，无论是古老的“打春牛”还是现代的“踏春”，这些丰富多彩的立春习俗都在诉说着同一个主题：寒冬已逝，万物复苏。
（本报实习记者马军整理）