英格堡乡月亮地村：“猫冬”变“忙冬” “薯”写“好丰景”

　　本报讯  通讯员王子扬、阿勒腾、阿克玛拉力报道：寒冬时节，木垒县英格堡乡月亮地村却是一派火热的生产景象。村民们利用冬闲时间，将丰收的土豆加工成晶莹剔透、畅销市场的手工粉条，让传统的“猫冬”时节变成了增收致富的“忙冬”。

　　走进月亮地村村民周中全家的院子，屋檐下如银丝般垂挂的粉条正沐浴着暖阳，散发着柔和光泽。加工坊内，机器的轰鸣与村民的笑语交织，氤氲热气中飘散着浓郁的淀粉清香。大家分工协作，用祖辈传下的手艺，经过打芡、和面、掌瓢、漏条、煮沸、晾晒等多道工序，将一颗颗饱满的土豆变成了韧劲十足的“金丝银线”。

　　“我们坚持用自家种的土豆，不添加任何防腐剂，要的就是这份原汁原味的放心品质。”周中军一边翻拌着粉条，一边算起了增收账，“今年我家收了40吨土豆，能做出约25吨粉条。按照现在每公斤10元钱的价格，能收入25000元。”

　　这门传统手艺，不仅让周中军家的日子越过越红火，更带动了周边村民共同就业。正在忙碌的村民胡玉宏脸上洋溢着笑容：“以前冬天没活干，只能闲在家里。现在来加工粉条，一个月最高能挣8000多元。”

　　据了解，英格堡乡有着制作手工粉条的传统，其产品因口感筋道、久煮不烂而备受青睐，不仅是当地人冬季餐桌的必备美食，更成为承载乡愁的特色品牌。如今，这一根根细长的粉条，已从传承技艺的载体，变为拉动村民冬闲增收的“致富丝”。