误区1：开水烫碗筷，可以杀菌
误读指数：4.5颗星
解答：开水杀菌，是要达到特定温度条件的，也需要一定时间。以沙门菌为例，该菌至少要在70～80℃的环境中持续5分钟才能被杀死。如果只是用开水烫一烫，实在是做不到杀菌！
误区2：吃水果会长胖
误读指数：3.5颗星
解答：同样的胃容量，饭菜和水果相比，一定是水果提供的能量少。而且，水果还能延长饱腹感。此外，水果富含各种微量营养素和其他植物化学物质，具有调节肠道微生态的功能，反而有益于控制体重。
误区3：吃酱油会让人肤色变黑
误读指数：4颗星
解答：酱油是由大豆、小麦等经发酵而酿成的液体调味品，除了水之外，还含有盐、部分氨基酸、糖、有机酸等营养成分。至于酱油的黑色，是因为酱油里加了焦糖色，而焦糖色这种色素是不会增加皮肤中黑色素的形成的。
误区4：喝骨头汤补钙
误读指数：5颗星
解答：骨头中的钙多以羟基磷灰石形式存在，在水中基本不溶解。所以，补钙应该喝牛奶，而不是喝骨头汤。
来源：学习强国