寇艳梅，女，1979年2月生，中共党员，现任昌吉州润源营养协会会长。
她参与编写了《你的健康如何管理》《漫说孕期营养那些事》《痛快吃轻松瘦》等书籍。2022年12月，在昌吉州“基层科普行动计划”中荣获优秀科普带头人称号。今年3月被科普中国受聘为科普专家，4月被新疆营养学会评为“科普达人”。
从业17年来，寇艳梅以共产党员的初心使命坚守在营养健康科普工作岗位上，足迹遍布昌吉州各县市，在社区、学校、企业、家庭向群众广泛宣传食品安全科普知识和膳食营养知识，她参与并组织“全民营养周”活动，通过6个直播平台做连线节目，科普范围达22.4万人次。
她积极开展营养师专业技能培训，内容包括营养配餐、月子餐配餐、食品营养、儿童食育等；目前培训的营养健康专业人员500余人，开发的科普课程有《科学选择零食助力健康成长》《妈妈好饭桌，孩子好免疫》《改善健康的黄金法则》《营养早餐制作》等课程。