数字化酿酒 打造葡萄酒业的“玉液琼浆”

　　陈新军，男，1975年11月生，中共党员，高级工程师，现任新疆中信国安葡萄酒业有限公司总经理。

　　主要从事葡萄酒酿造,带领公司生产技术团队参与多项科研项目,负责公司全面运营。

　　参与自治区“十三五”特色葡萄酒技术创新工程项目和昌吉州科技支撑产业高质量发展专项， 主持了“新疆特色酒庄葡萄酒酿造技术集成与产品开发”“天山北麓优质葡萄酒产业链关键技术研究与应用”“新疆玛纳斯产区葡萄酒的风土研究与数字化创新酿造技术的研究与应用”等多项课题，负责创建“新疆酿酒葡萄与葡萄酒工程技术研究中心”。获得全浸渍压帽、酒渣分离、葡萄酒浸渍、发酵期破帽、蒸馏收集、橡木桶清洗和膜分离供料设备共7项葡萄酒酿造领域专利。

　　作为副主编参编出版《葡萄酒酿造与检查技术》一书，在2014年至2018年分别在《中外葡萄与葡萄酒》《食品工业》《中国酿造》《食品研究与开发》《果树学报》等多个葡萄酒专业刊物上发表研究论文，内容涵盖葡萄酒酿造工艺、成分分析以及风味物质研究等方面。并参与编制《葡萄露酒》《葡萄蒸馏酒》《脱醇葡萄酒》《低醇葡萄酒》等多项葡萄酒标准。