王多奇
母亲有吃杂粮饭的习惯，至少十天半月就要做一次，时间长不吃就有点想念。我问母亲：“放着白面不吃，天天吃什么杂粮？”母亲说：“吃些杂粮饭心里舒服，还可以预防三高。”
母亲已经80岁了，但记忆力很好。晚上睡不着觉的时候，时常想起二十世纪五六十年代的事情。那时候生活困难，家里吃了上顿没下顿，更没有挑肥拣瘦的条件，有啥吃啥，只要每天能把肚子填饱。当时农村许多人家就是靠着玉米、土豆、豆类、野菜，树叶子饭过活。到了七八十年代，生活条件稍微好了一点，但是白面还是有所限制，不能放开了吃，主要还是靠吃煮土豆、烤土豆、苞米面发糕、喝苞米糊糊度过，玉米、土豆、谷子、糜子等杂粮确实养活了一代人。如今，人们生活条件好了，有些年轻人吃东西挑三拣四，稍有不合口味的饭菜就倒掉，造成了浪费，母亲是过来人，当然知道挨饿的滋味，所以特别会过日子，懂得珍惜粮食，精打细算，经常变着花样做饭菜，绝不造成一丁点的浪费。
母亲给我们做了一辈子饭，厨艺在我们村周围还算数得上的，亲戚朋友都喜欢吃她做的饭，年轻的时候，整个生产队的红白喜事都少不了请她帮厨。
现在母亲还是闲不住，在家中主动给我们当厨师，负责全家人的一日三餐，一周的饭谱基本上不重复，早餐奶茶、大米、小米稀饭搭配炒菜馍馍；晚餐时间充足些，就烧玉米糊糊、南瓜汤或用几种豆类煮的粥，烙杂粮饼子；午饭稍微复杂一些，炒两个硬菜，主食有米饭、拉条子，有时候是荞麦面或杂粮切刀子。普通的食材经过她蒸、煮、炸、煎、炒就变成了美味佳肴，全家人吃了都说香。
我们跟着母亲吃习惯了，一周不吃杂粮饭也甚是想念。