隋恒武
“儿啊，你回来了？”“妈，你咋知道我今天回来？”“哈哈哈，我会算呗！”母亲在电话那头乐得不行。我这刚休假回来，换了身睡衣，就接到了母亲的电话。
“中午到我这儿来吃饭，你想吃啥？”“妈，我不去了，你上次给我的包子还在冰箱冻着没吃完。”
“你来吧，你一人在家做饭挺麻烦的，再说你一天忙着你们文学社搞活动，又是看书写作，我在家闲着也没啥事。”母亲知道妻子去吐鲁番了，也知道我上多少天班该休息了，所以特意叫我去吃饭。
母亲的一片心意，我便回道：“那就吃韭菜盒子吧，我特别想吃你做的韭菜盒子。”我躺在沙发上看了一会儿书，不知不觉睡着了，一觉醒来，一看时间中午一点多了，穿好衣服便直奔母亲家。
到了母亲家，母亲已经在厨房开始忙，又是炒鸡蛋又是切韭菜，我说：“妈，需要帮你做点啥？”“不用，你坐在沙发上倒杯茶先喝着，我这儿一会儿就好。”
一杯茶的工夫，母亲从厨房满头大汗出来，端了满满一盘颜色黄亮、样子又好看的韭菜盒子，放在茶几上“趁热吃吧，这是鸡蛋韭菜馅的。”说着又给我添满茶水。我说：“妈，你也坐下吃呀！”“我还有几个韭菜盒子没炸，炸完就过来吃。”说罢，便又转身回到厨房。
我实在太饿了，立马用筷子夹起一个韭菜盒子放嘴里咬一口，一种久违的鲜美味道冲击着我的味蕾，让我再没有舍得停下筷子和咀嚼，直到吃下四个韭菜盒子时，母亲才从厨房忙完出来，手里又端了一盘，她看着我狼吞虎咽的样子，笑着说：“慢慢吃，这儿还有肉馅的韭菜盒子呢。”此时我已经吃饱了，可实在忍不住美味的诱惑，又夹起一个羊肉韭菜馅的盒子吃起来。
“实在太好吃了！这是怎么做的，您教教我。”我脱口而出，母亲笑着说：“这没什么，做法很简单，就是把鸡蛋打碎了，放碗里搅一搅，再倒油锅炒炒，放点花椒、生姜。炒熟后和切好的韭菜搅拌，搅拌前撒上适量的盐。还有就是包韭菜盒子的面提前放上发酵粉发好再包，这样炸出来的韭菜盒子软和。” “那肉馅的呢？”我问，“肉馅的做法也一样，只不过切好的肉先在油锅炒熟，再拌韭菜。”
听着母亲讲述韭菜盒子的做法，看似十分简单，没有什么过人之处，可是这让吃了母亲近五十年饭的我来说，却总也吃不够，这奥秘在哪儿呢？
母亲起身给我倒水时，我看着她满头白发、弯腰驼背的背影，差点泪奔之时忽然明白：这让我吃也吃不够，几十年难以释怀的韭菜盒子，是她老人家倾注了对儿女全部的爱，这是妈妈的特有味道啊！耳边又响起那首熟悉的歌谣：“世上只有妈妈好，有妈的孩子像块宝，投进妈妈的怀抱，幸福少不了。”