本报记者 刘茜
一碗热气腾腾的米粉是昌吉美食地图上的一抹亮色，流动在大街小巷。昌吉人每嗦三碗米粉，就有一碗来自位于昌吉市大西渠镇闽昌工业园的新疆米品汇食品有限公司（以下简称“米品汇”）。米品汇通过多年努力和探索，实现米粉从手工生产到自动化生产，推动了米粉这一昌吉地方特色食品的发展。
新疆米品汇食品有限公司是一家集研发、生产、加工、销售米粉和年糕于一体的规上企业。走进公司厂区，虽然外观朴素低调，然而它却是目前昌吉州最大的米粉生产厂，也是网红米粉店——阿臻米粉、辣风芹、鑫尚乐、江湖传说等的主要供应商。目前，米品汇的产品通过电商销往北京、上海、重庆、郑州等40多个城市。
走进米品汇的生产车间，8条生产线全速运转，机器轰鸣，香气蒸腾。“从一粒米到一根粉，米粉生产从清洗、浸泡、磨浆、滤水、蒸煮、切条、出品、冷却、切割、称重、打包直到配送，整个过程共有80多名工人加班加点赶制，目前已生产米粉100余吨。”新疆米品汇食品有限公司行政主管张晗告诉记者。
为了提高企业的生产和销售能力，2020年米品汇全面改良、优化和整合产品生产线，先后投入2000万元，引进4条全自动米粉生产线和4条全自动年糕生产线，大大提高了企业生产效率。
“作为增值税小规模纳税人，2022年以来，我们享受了增值税阶段减免以及‘六税两费’减半征收等政策，共减免税费8.6万元，国家好政策的支持增强了我们的发展信心。”张晗说。目前，该公司能生产米粉9种、年糕11种，日产米粉、年糕10吨，年产值超过3000万元。
说话间，他指着厂区一角正在建设的项目说，那就是公司投入3000余万元新建的智能化车间，占地面积13500平方米，将新增10条米粉生产线和10条年糕生产线，预计今年年底投入使用，届时公司的全自动生产线将达到28条，产量预计提高60%。
从小作坊到全自动化工厂，米品汇用30多年的时间走出了一条持续上扬的事业线，打造了传统地方特色食品生产企业的发展样板。未来，围绕打造“西北第一米制品”的目标，米品汇还将细分消费人群，针对不同群体的营养健康需求，设计研发一些新产品，满足市民多样化需求。“我们力争通过工艺升级、产品创新、品牌发展，为昌吉市民端上一碗放心、安全、营养、健康的米粉，为昌吉市特色农副产品加工业高质量发展贡献力量。”张晗表示。