“退市月饼”会不会换个马甲再上桌？

　　特约评论员 胡建兵

　　中秋佳节前夕，月饼市场往往供销两旺，而节日一过，月饼便迅速淡出消费视野，“退市月饼”的去向问题每年都会引发社会广泛关注。事实上，月饼生产企业及商家在节后或多或少会产生剩余月饼馅料与退市月饼，部分企业将剩余馅料冷冻留存至次年使用，或将退市月饼“回炉”加工为其他食品，鲜少按规定直接销毁。

　　有观点称剩余月饼会被售予饲料厂，此说法并不现实。饲料产品附加值较低，企业更倾向于将剩余月饼捐赠予养老院等机构，而非作为饲料出售，该说法实则缺乏可信度。同时，消费者对“退市月饼留存至次年销售”的担忧并非空穴来风。过往曾出现大型食品企业使用陈馅生产月饼的案例，此类违规行为既暴露了企业的诚信缺失，也让公众对小企业的产品质量更添忧虑。

　　从法规层面看，国家相关部门早在十多年前就明确规定“退市月饼须销毁，严禁将其馅料用于制作其他食品”，且在《月饼质量通则》《月饼类糕点通用技术要求》等标准中，对月饼原辅料用量、卫生要求、馅料配方等作出细致规定，并将严禁使用陈馅制作月饼列为强制性标准。

　　但在实际执行过程中，监管却存在明显短板：“陈馅月饼”“古董月饼”等质量问题，多依赖内部职工举报或媒体曝光后，监管部门才介入查处，主动发现并查处的案例寥寥无几；即便查实企业存在违规行为，处罚措施也多以罚款或要求整改为主，惩戒力度不足，难以形成有效震慑，这也导致退市月饼“回炉再造”、企业使用陈馅加工月饼等违规现象屡禁不止。

　　“退市月饼”的去向绝非小事，其不仅关乎企业是否严格遵守国家法律法规、是否坚守诚实守信的经营准则，更直接关系到广大消费者的人身健康安全。

　　对此，市场监管等职能部门必须强化责任担当，及时跟进对“退市月饼”的督查工作，严防其“借尸还魂”。具体而言，监管部门需对月饼生产、销售的全环节进行严格把控，准确掌握企业月饼的生产数量与销售数据，建立清晰可追溯的“明白账”；应推动建立公开透明的“退市月饼回收上报制度”，变被动应对为主动监管，杜绝企业与商家自行处置“退市月饼”的随意性；需责令月饼生产、销售主体如实提供“退市月饼”的销毁地点、时间、数量及方式，并及时向社会公开相关信息，接受公众监督；同时，要定期对食品加工企业的月饼馅料等原材料进行抽样检测，从源头防范陈馅问题，切实保障消费者的饮食安全。