■记者 陈 曦 通讯员 汪亚玲
昨天清晨，秀洲区新塍老街醒得比太阳早。走在青石板路上，酱鹅的香味已弥漫开去。三三两两的早茶客，端着杯子，坐在廊棚底下。
这就是千年古镇的早晨：不紧不慢，不慌不忙。
中秋假期的第一天，老街二期陆续上新，格外热闹。预计到国庆，80%的区域可正式对外开放。老街从今年4月30日开街以来，累计接待游客约92.50万人次，总营收约1445.54万元。味德丰的酱鹅香、向阳饭店的老灶火、吴贝烧鸡铺前排队的人……老街的人气越来越旺盛。
城市有机更新，说到底不是拆与建的算术题，而是让历史街区在时代更迭中，依然能守住烟火、留住人。
新塍老街的价值，有别于其他古镇老街，它像是你奶奶家门前的那条街——你走进去，不是为了看风景，而是回到一种熟悉的生活里。
文脉不仅是封存的标本，更是可漫步、可感知、可溯源的活态历史。新塍老街的烟火，生长在每一个寻常的日子里。
一
新塍老街没有把自己变成一个“景区”。
新塍走的是保护优先、有机迭代的道路。这是第一个“新”——坚守有机更新理念，守护古镇原生文脉。
此次上新，打破了项目一期的游览局限，摒弃大拆大建的改造模式，最大限度保留老街老宅旧屋、街巷格局、历史肌理与原生风貌。
这意味着什么？
你在老街漫步时，擦肩而过的可能不是游客，而是拎着菜回家的阿婆。烟火气不是演出来的，是住出来的。
空间扩容了，游览体系完整了，但扩容不是摊大饼。新增1处休闲广场、2座公共卫生间、3处景观休憩长廊……全是补短板的民生实事。
这是第二个“新”——补齐民生服务短板，升级街区游玩体验。
嘉兴市柿林文化旅游发展有限公司综合管理部主任张宏程透露，新塍镇深挖街区特色空间价值，依托标志性消防水塔打造老街观景制高点，重塑老街夜间风貌，打造“白日览古韵街巷、夜赏江南灯火”的沉浸式游玩场景。
历史街区不能只有“白天经济”，新塍把夜也点亮了。
游客黄霖带着父母从苏州过来，忍不住感叹：“没想到古镇还能这样逛，既老又新。”
老街的“新”，还有老味道、新方式。（下转2版）
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今年“双节”活动，也循着这个逻辑。中秋的“偷吃大赛”活动，国庆的“奇趣妙会”，让游客可近距离观摩非遗技艺、体验传统工艺。
让张宏程意外的是，一场模拟课堂偷吃零食的活动，连办三天，每天各两场，3小时内180人报满。
放在千年古镇的中秋夜，听着不搭。但恰恰是这种不搭，揭示了新塍老街更新的底层逻辑：它不端着。年轻人不是不喜欢老街，而是老街以前没给他们一个“非来不可”的理由。酱鹅再香，不能天天吃；老宅再美，拍完照就走。但一场“偷吃大赛”，给了你一个发朋友圈的理由。
文脉是根，烟火要有人来点。城市更新的高度，最终要落在人的笑声里。
二
新塍老街的“新”，不是推倒重来，而是在于让每一种业态都找到与古镇对话的方式。
接下来的国庆，one sheep、枇杷里、椿花奶奶、味德尚捞等12家特色商户将集中开业，涵盖了特色美食、文创好物、本土非遗、休闲体验等。这份名单背后，藏着一套清晰的招商逻辑。
新塍的招商思路很清晰——“主力店+周边延展”，精准锚定四大方向：主力品质门店、网红流量业态、文创创意产业、本土非遗传承。同时，与一期业态联动互补、错位发展。
不是什么都往里塞，哪些能进、哪些不能进，背后是对古镇气质的反复掂量。
新塍老街的定位同样明确：江南烟火古镇、怀旧慢生活街区、千年禅韵养心地。这三个标签，决定了它能装什么、不能装什么。
肯德基进来了。有人质疑：千年古镇开肯德基，是不是太商业了？恰恰相反，年轻人需要烟火气，也需要熟悉的生活便利。本地青年愿意走进来喝杯咖啡，外地游客觉得这地方“不土气”。真正的活态保护，不是把古镇供起来，而是让它具备当代生活的舒适度——留得住人，才守得住烟火。
走进一家名叫椿花奶奶的店，只见店员们正忙着搬运东西，打扫卫生，为开业做准备，抬头看去，鸡子粿、神仙鸡、豆腐生煎招牌尤为醒目。“这是一家品牌连锁店，主打兰溪游埠早茶文化。”这是嘉兴市首家加盟店，计划国庆期间正式营业。
沿着老街向东走去，枇杷里餐厅以极简侘寂风的设计，与老街灰墙黛瓦的古朴风貌相映成趣。店主孙晓为去年就看中了老街的环境——它恰好落在商业与自然景区之间，有小桥流水人家的江南意境，便决定在这里落脚。于是，咖啡、意面、牛排这些经典简餐，就在老街的烟火气里生了根。
老街的第三个“新”，新在业态——激发街区消费活力，实现文脉商业共生。招商招的不是简单的铺面，是让千年烟火继续有人添柴。
三
业态一点点填进来，人气一点点聚起来，新塍老街的更新，也开始往更远处看。
前段时间，省政府发文批复同意《嘉兴市秀洲区新塍历史文化街区保护规划（2021—2035年）》《嘉兴市秀洲区新塍镇历史文化名镇保护规划（2021—2035年）》。这意味着新塍镇历史文化名镇及新塍历史文化街区，迈入系统性保护与活态传承的新阶段。
规划的获批，更是一份“生长指南”。更新的每一步，从此有章可循。
而这份长远眼光，落在活着的格局上。“两街夹一河”，是新塍镇历史文化街区的灵魂所系与精华所在。
市河为中轴，东北大街、西南大街分列两岸，民校弄、漾口新弄等支巷如叶脉般延伸，完整保留“六街、七坊、八弄”的原生肌理。明清酱园、民居、古埠、石桥沿河相连，砖雕花窗、临水老屋连片成片——这是嘉兴遗存最密集、格局最完整的水乡活态街区。
从一期开街，到二期上新，再到规划获批，新塍一步一个脚印，守的正是保护优先、有机迭代这条线。
正因如此，新塍的更新方向，与时代浪潮不谋而合。
2025年中央城市工作会议定了一个调：城市发展正从增量扩张转向存量提质。大拆大建的粗放模式走到尽头，精细化运营才是主战场。
而在存量空间里，最不可替代的，恰恰是承载城市记忆的历史文化遗存。它们不能再生，也无法复制。
城市，让生活更美好。这是城市发展的初心，也是城市更新的归宿。落到新塍，便是一句朴素的追问：老街更新，能不能让住在这里的人更舒服，让走进来的人更想留下？
老街二期落地后，也将启动三期筹备工作，聚焦业态升级、场景打造、活动赋能、品牌塑造，持续激发街区消费活力、厚植文旅底蕴、放大示范效应。
从一期到二期，再到三期，变的是阶段，不变的是那条底线——让历史街区在时代更迭中，依然守得住烟火、留得住人。
这个中秋国庆，不妨来新塍老街走一走。感受酱鹅还香不香，早茶还热不热，那些新开的店，是不是把老日子过出了新滋味。