■撰稿 钟鑫媛 李沅恒
图片由南湖区市场监管局提供
九月，校园里重归琅琅书声，街市上月饼香气渐浓。开学季的校园餐食安全，中秋节的节令食品质量，都是市民心头的牵挂。9月10日，南湖区市场监管局开展九月“食品安全统一行动日”专项行动，以多主题联动模式打出监管“组合拳”，全方位守护群众“舌尖上的安全”。
本次行动采用“科所联动+属地协同”工作机制，联动镇街专管员、村社协管员力量，聚焦校园与节令食品两大重点领域分组排查，实现监管全覆盖、无盲区。
校园是本次专项行动的核心阵地。执法人员对全区中小学、幼儿园食堂及校园周边食品经营单位开展拉网式检查，重点核查食材采购溯源、餐具清洗消毒、食品留样规范、从业人员健康管理等关键环节，严查“五毛食品”、过期食品等问题，督促经营者规范进货台账管理。
校园周边的便利店、小吃店同样是排查重点，执法人员逐一翻检货架商品，对临近保质期食品作出提醒，责令经营者及时清理不合格产品。截至行动结束，共检查校园及周边各类经营主体92家，排查出风险隐患24个，全部当场落实整改、形成闭环管理。
随着中秋佳节临近，月饼消费进入高峰期，节令食品安全监管同步发力。执法人员对辖区月饼生产小作坊、大型商超、烘焙店、农贸市场摊点等开展专项检查，重点核查月饼标签标识、保质期、储存条件等内容，严查过度包装、虚假宣传、销售过期变质月饼等违法违规行为，逐一排查进货票据，严防来源不明的月饼流入市场。大桥镇对亚欧社区内的月饼加工小作坊与商超开展上门检查，督促经营者严格落实索证索票制度，规范产品标签标注。本次行动共检查各类月饼经营商户27家，对发现的不规范问题当场责令整改。
监管既有执法的力度，也有服务的温度。在集中检查的同时，多渠道的安全提醒同步铺开。执法人员通过微信、电话等方式，向月饼经营户、学校食堂、校园周边商户开展点对点提醒，明确中秋期间经营合规要点与食品安全主体责任，提示经营主体防范标签标注不规范、保质期管控不到位、原料采购不合规等共性风险隐患。针对网络餐饮消费升温的特点，还依托三大通信运营商，向外卖商户发送提醒短信，重点强调后厨卫生、外卖封签等要求，筑牢线上餐饮安全防线。
食品安全共治共享，才能让监管更有底气。本次行动专门设置公众参与环节，在多所学校同步开展“家长查食堂”开放活动，家长代表、包保干部、社会监督员跟随执法人员走进后厨、原料库房与消毒间，零距离监督校园食品安全。在嘉兴南湖实验七星学校，执法人员邀请家长代表全程参与检查，从后厨操作间的生熟分区，到原料储藏室的索证索票，再到消毒设备的运行记录，每一处细节都逐项核对，发现问题当场反馈、现场整改。
在合乐城大润发超市，“百姓点检护航中秋国庆佳节”现场活动吸引了不少市民参与。快检服务台前，市民送来刚采购的青菜、茭白、西梅等食品，执法人员现场抽样检测，20批次样品全部合格，检测结果当场公示。现场同步开展食品安全科普，接受群众咨询，让市民真切感受到“食品安全在身边”。
据了解，本次统一行动日涵盖交流培训、检查行动、提醒宣贯、公众参与四大主题。行动前期，区市场监管局依托食安风险管控实训基地，对重点食品小微企业安全管理员开展卫生规范专题培训，梳理监管高发问题，指导企业完善管控措施，从源头压实主体责任。
下一步，区市场监管局将持续强化协同联动，坚持问题导向，擦亮每月“食品安全统一行动日”品牌，紧盯重点时段、重点领域持续发力，以常态化监管筑牢食品安全防线，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。