多元惠民助餐守护夕阳幸福“食”光

　　■记者 张 萌 通讯员 钱玉泽

　　本报讯 “这里菜品丰富、口味不错，定价也很亲民实惠，我们老年人在家门口就能吃上热乎饭，就餐体验特别舒心。”连日来，秀洲区高照街道高家桥村德忆居幸福食堂受到不少老年朋友的点赞。辖区老年人陆续前来用餐，丰富的菜肴、精细化的服务以及暖心的惠民补贴，让他们在家门口就能享受便民助餐带来的舒心生活。

　　聚焦老年人日常做饭难、外出就餐开销大、日常可选菜式匮乏等民生痛点，高照街道立足辖区人口实际，依托九五里综合体德忆居餐厅资源，高标准打造普惠型幸福食堂，以多元化供餐、适老化配套、梯度化补贴的运营模式，精准破解老年群体就餐难题，守护居民舌尖上的幸福。

　　不同于传统老年食堂固定套餐模式，德忆居推行称重自选快餐运营机制，极大地拓宽了菜品选择空间。食堂常备四五十款热菜、四款家常大锅菜，搭配各式面点、特色小吃，全品类餐品达五六十种。食客可自由搭配荤素、自主按需取餐，菜品普遍遵循少油少盐的烹制标准，契合老年人健康饮食诉求，同时兼顾务工人员、周边中青年居民用餐需求，实现全年龄段人群就餐适配。

　　菜品研发与食品安全环节紧扣老年群体生理健康需求。食堂改良本地菜肴偏重甜口的传统做法，主推低盐低糖、清淡软烂的健康菜品，适配三高老人饮食管控需要，并且建立菜品动态调整机制，根据就餐老人的意见反馈实时调整咸淡、甜度。食品安全管控闭环落地，从食材采购、粗加工、现场烹制到餐品留样，全流程从严监管，明令禁止隔夜剩菜复热售卖，杜绝变质食材流入餐桌，从源头筑牢食品安全防线。不仅如此，德忆居还专门定制了软包卡座，让老年人舒适就餐。

　　哪些人群可享受补贴呢？据高照街道高家桥村负责人介绍，辖区70周岁以上老人堂食单笔消费满8元，每餐可享受5元政府定额补贴，补贴不受自选菜品总价限制，实现普惠全覆盖。另外，低保（低边）家庭中的老人；享受残疾人两项补贴的老年人、享受长期护理保险的老年人；享受养老服务补贴的老年人；计划生育特殊家庭中的老年人；分散供养的特困老年人；无配偶子女，且无人照料的老年人等重点人群也享受补助。

　　“我们还增加了普惠服务对象。”高照街道高家桥村党总支书记马建伟说道，60至69岁老人凭身份证可享受专属充值优惠，例如充值100元送15元、充值200元送40元、充值300元送60元、充值500元送100元、充值1000元送300元。

　　“高家桥片区外来务工人口集聚、常住居民密集，过去片区缺少标准化、高性价比的便民就餐场所，零散小餐馆普遍存在环境脏乱、菜式单调、服务粗放等短板。我们扎根本地餐饮市场多年，借着街道推进老年助餐民生工程的契机，以公司化、规范化模式运营幸福食堂，就是想实实在在办好家门口的民生饭。”德忆居餐厅负责人王和山说。开业以来，食堂凭借丰富菜品、亲民定价和暖心服务，客流稳步攀升，收获辖区居民一致好评。

　　小小幸福食堂，连着万家民生。下一步，高照街道将持续锚定老年助餐现实需求，不断完善助餐服务体系，常态化督导运营方优化菜品品质、升级适老配套、落实惠民补贴，持续扩大公益服务覆盖面，以精细化民生服务破解群众急难愁盼，用一餐餐热饭夯实辖区养老服务幸福底色。