做好“舌尖卫士” 筑牢考生食安防线

　　■记者 钟鑫媛 通讯员 蔡毓霖

　　本报讯 2026年高考正式开考，各考点的紧张氛围拉满。当考场上的学子们奋笔疾书、为梦想全力拼搏时，南湖区市场监管局的执法人员也正坚守在各个学校的食堂后厨，用细致入微的检查和全流程的闭环监管，为考生筑牢“舌尖上的安全防线”。

　　记者从区市场监管局了解到，此次高考食品安全保障范围覆盖嘉兴市第一中学、嘉兴一中实验学校、嘉兴第四高级中学、嘉兴外国语学校、清华附中嘉兴实验高级中学等辖区内所有高考考点及配套供餐点。

　　早在高考开考前，南湖区的各项前置保障工作就已全面完成并进入实战状态。执法人员逐一对每个考点的食堂开展拉网式排查，连操作间的刀具生熟分开、餐具消毒记录这些最容易被忽视的细节都逐一过审。

　　除了考前排查，执法人员还提前对各考点的供餐菜单进行了严格审核，全部剔除了生冷、海鲜等高风险菜品，对食品留样的容器、时间、记录提出了明确且刚性的要求，并逐一摸清了各考点的就餐人数，确保供餐能力与实际需求精准匹配，并与所有考点食堂负责人签订了《重大活动食品安全承诺书》，把各类隐患消灭在萌芽状态。

　　高考开考后，监管力度全面升级。区市场监管局全面推行“人员驻点+全流程闭环”监管模式，为每个供餐点都派驻了专属执法人员，实行24小时全程跟班值守。驻点人员每天都会提前1小时到岗，对当日进场的蔬菜、水果等生鲜食材现场开展农药残留快速检测，不合格的食材坚决不准进入厨房；对当日供餐菜单进行二次复核，确保没有高风险菜品混入；从食材验收入库、切配烹饪的温度控制，到分餐装盒、食品留样，再到餐后餐饮具的清洗消毒，每一个环节都有专人全程监督、逐项记录，真正实现“从农田到餐桌”的无缝监管。

　　“高考是孩子们人生中的一件大事，也是牵动千家万户的民生大事，食品安全更是不能有丝毫闪失的底线。”区市场监管局相关负责人告诉记者，所有参与本次保障的驻点执法人员都经过了专项业务培训，不仅熟练掌握了各项监管标准，还明确了突发食品安全事件的应急处置流程，确保一旦出现问题能够第一时间响应、第一时间处置。