■记者 庄佳莉 通讯员 顾骏慧
本报讯 清晨四五点，南湖区新丰镇古辰家庭农场的姜棚里已亮起灯光。徐园园夫妇弯着腰，麻利地从松软的泥土里拔出一株株肥硕的鲜姜。他们要赶在早上7点前完成采摘，才能让客户准时把还带着露水的鲜姜运走。“前脚采摘、后脚出货！平均一天要卖掉300多斤。”徐园园擦了把汗，脸上挂满笑意。
姜价有多俏？徐园园算了一笔账：现在一斤生姜卖到25元，按照当前猪肉市场价，一斤生姜可兑换两斤猪肉。4月底头茬刚上市时，更是摸高到35元一斤，当前虽进入第二批采收期，生姜售价与去年基本持平，行情依旧坚挺。她的客户里，以专程买来当礼品馈赠的散客和不少急着上新的饭店为主。
更让徐园园高兴的是，今年33亩生姜种植田，亩产一举提升至1250公斤，而往年只有1000公斤上下。“一株姜就能挖出一斤多，往年这时候也就半斤的样子。”她说，丰产的关键，在于田间施肥。几年前她试着每亩施一吨有机肥，随后增至每亩两吨，产量逐年攀升；今年更是将每亩有机肥施用量提升至四吨，“效果超出预期，这都是逐年摸索尝试的成果。”
古辰家庭农场的丰收，是新丰生姜产业蓬勃发展的生动缩影。今年新丰早姜上市节奏与去年相仿，再过一周左右，早姜销售将迎来收尾，6月中下旬全镇生姜将集中大面积上市。近年来，新丰镇持续推广标准化种植和病虫害绿色防控，生姜的产量和品质年年提升。
头茬嫩姜辣味柔和、汁水饱满，是腌制的好原料，这也让镇上的深加工线早早地忙碌起来。在新丰镇百辣云非遗工坊，工人们麻利地洗姜、切姜、腌姜，空气中弥漫着浓郁的辛香。
“自5月开工以来，我们一直在赶制前期积压的订单，全力补齐供货缺口。”工坊负责人朱娟芳说。她带着团队把老农种植的生姜收购回来再加工，既为本地生姜打通了稳定销路，也为村内老年人提供了家门口的就业岗位。不止于此，朱娟芳还把生姜文化融进农民画里，在公益活动中教孩子们画姜田、做手工姜糖和姜汁洗发膏，让小小的生姜承载起丰富的本土文化故事。
生姜的链条还在向舌尖延伸。在新丰镇安芯斋糕团店里，一款姜汁定胜糕意外“火出了圈”。南湖传统糕点制作技艺代表性传承人姜利燕，依托“吴越杯”热度与当下食姜时令，巧妙将姜汁融入定胜糕制作，打造独具特色的新丰本土风味。“没想到还挺受欢迎，还有人特意赶来买。”姜利燕说，接下来还会推出更多姜味糕点，让新丰味道传得更远。
从田头到工坊，从非遗传承到糕团创新，新丰生姜的“土特产富”文章越写越厚实。新丰镇着力推动全链发展，不断延伸产业链，催生出腌制姜、姜汁糕、姜茶、姜粉、生姜蜜饯、文创衍生品等一系列深加工产品。目前，全镇生姜种植面积稳定在9000余亩，年产量突破1万吨，关联产业年总产值已超3亿元，稳稳占据全镇农业总产值的半壁江山。