■撰稿 钟鑫媛 吴言斐
图片由南湖区市场监管局提供
清晨七点下单，七点半刚过，带着水珠的青菜、活蹦乱跳的鲜虾就已送到居民家门口。如今，这种“线上下单、小时达”的生鲜消费模式，早已成为南湖市民日常生活的一部分。而支撑这份便捷的，正是遍布城区各个角落的网络销售前置仓。
作为生鲜电商的“毛细血管”，前置仓在大幅提升配送效率、保障食材新鲜度的同时，也因其选址隐蔽、分布零散的特点，给食品安全监管带来了新的挑战。为切实筑牢市民“菜篮子”安全防线，南湖区市场监管局打出精准监管“组合拳”，全面规范网络销售前置仓经营行为。
摸清底数是精准监管的前提。不同于传统商超门店，前置仓大多设置在居民小区周边的仓库、厂房内，无对外营业的门面，极易成为监管盲区。面对这一难题，南湖区市场监管部门坚持“底数清、情况明”的工作原则，主动开展拉网式排查。
排查过程中，监管人员创新工作方法，构建了“总部对接+跨区协作+系统核查”的多维排查体系。截至目前，监管部门已全面掌握辖区内9个主流生鲜电商品牌前置仓的详细信息，并逐一建立了包含经营地址、资质证照、负责人联系方式、经营规模等内容的专属监管台账，为后续常态化监管筑牢了坚实基础。
摸清了“家底”，更要立好“规矩”。针对前置仓行业发展迅猛、标准不统一的现状，南湖区坚持制度先行，从源头推动行业规范化、标准化发展。结合辖区前置仓经营实际和监管中发现的共性问题，区市场监管局精心制定《网络生鲜前置仓运行管理指南》，并同步印发《南湖区网络销售前置仓食安操作手册》。
这两份文件没有停留在原则性要求层面，而是细化到了经营的每一个环节。从场所设施的分区布局、温湿度控制设备的配置标准，到从业人员的健康管理、培训要求，再到食品安全管理制度的建立健全，都作出了明确、具体的规定，引导企业从“要我合规”向“我要合规”转变。
为推动各项规定真正落地见效，南湖区采取“辖区所全面检查、科室重点抽查”的分级检查模式，对已纳入监管台账的9个前置仓实现100%实地覆盖。检查中，监管人员紧盯食材采购验收、储存保鲜、设备维护、临期产品管理等食品安全高风险环节，逐项对照标准核查。
考虑到不同前置仓经营模式存在差异，南湖区进一步推行差异化分类监管，着力提升监管精准度。对于已在本区取得食品经营许可或完成备案的前置仓，监管部门重点督促其结合品牌总部的管控体系，进一步细化《食品安全风险管控清单》，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，将食品安全责任压实到每个岗位、每位员工。对于以外设仓库形式存在、不直接面向消费者的前置仓，监管部门则重点检查其专职食品安全管理员的配备和履职情况，要求其切实做好仓库环境卫生整治、冷链设备设施维护保养等基础性工作。截至目前，本次专项检查共发现各类问题13个，所有问题均已在规定时限内整改到位。
区市场监管局相关负责人表示，规范前置仓经营行为是一项长期工作，不可能一蹴而就。下一步，南湖区将持续优化前置仓监管模式，健全常态化监管机制，定期组织开展前置仓经营者食品安全专题培训，不断提升从业人员的责任意识和专业能力。同时，鼓励行业自律，引导前置仓企业加强自我管理、自我规范，共同促进网络销售前置仓行业健康有序发展，让市民在享受便捷服务的同时，吃得更放心、更安心。