《陶庵梦忆》 张岱 著 出版社：岳麓书社 本书八卷120余篇，为明末清初著名散文家张岱所撰。张岱虽出身官宦之家，但遭遇国破家亡，无所归止，遂披发入山，隐居著述。此书所记，即是他对早年生活的追忆，反映了当时的社会生活和风俗人情，包含了大量关于明代日常生活方面的记录，被誉为“一幅深刻描绘晚明社会生活风貌的历史画卷”。
编者按：江南，一个充满诗意和韵味的地方。这片被烟雨浸润的土地，自古便是文人墨客的精神原乡，小桥流水的婉约，古巷深宅的静谧，画舫凌波的灵动，与流传千年的诗词歌赋一同，织就了深邃而隽永的意象。
说到江南，我们总会在心底描摹这样的画面：撑一柄油纸伞，徘徊在青石板铺就的雨巷，或遇见一抹丁香般结着愁绪的身影；或遥望“烟柳画桥，风帘翠幕”，想象当年“参差十万人家”的市井繁华。
如今，“红船起航地，嘉兴醉江南”，一个诗意的城市文化品牌被正式点亮，晕开了整片江南的烟雨与风华。在“两个文化”根与魂的激荡下，嘉兴揽江河湖海之形胜，融南北中外之文明，淬炼了独具特色的嘉兴醉江南。正如王国维所言：“我本江南人，能说江南美。”嘉兴醉江南，醉在湖光水色，更醉在流淌了千年的人文之美。
本期书单，我们以江南为中心，讲述江南故事，呈现江南审美，品尝江南美食，回望古人的风雅日常，也聆听今人对江南文化的深度解析。
《味生谈吃：江南食事别集》
陆明 著
出版社：上海书店出版社
这是一本从杭嘉湖之“嘉”谈起，辐射江南的饮食文化史小书。全书列“饔飨杂记”“故园名物”“茗边琐记”“节气月令”“食谱三种”五章，总共七十余则条目，内容多从生活积累而来，对烹饪之道的领悟，也多出自作者的实践，为一家庖厨之得。本书以小品文文体为主，记叙地方餐饮、家常膳食及与美食相关的人和事，文笔朴实、生动，颇具文学性。
说到笋，在江南一带真是无处没有，安吉天目山产的冬笋、毛笋的多种吃法，嘉兴人也都是熟习的，这里姑且不论。嘉兴人吃春笋，来得比较早的是杭州产的山笋，大约在立春前后就已上市。这一时期正是“时鲜”断档已久（大棚蔬菜已失去“时鲜”的意义），因此杭州笋的出现使人仿佛眼目为之一亮，购者也颇踊跃。但真正的老嘉兴，往往徘徊于价钿不菲的杭州笋摊头前，开始在心里念叨着清明的到来。这是因为，杭州笋实在无法跟本地的“杜笋”相比，而本地的“杜笋”上市，至少也要到清明过后一二天。
杭州笋质硬而味“寡”，用嘉兴话来形容是“淡刮刮”。淡而无味再加上“硬”，我觉得有点像杭州人的语言。杭州人说话是混合北方语音的，听起来“硬翘翘”。
嘉兴笋有燕来、孵鸡腿等名目。从前竹林庙所产“白箬笋”，为僧厨的名物，据说只产于庙后有数的几株杜竹。我三十多年前去过竹林，庙早已经改建为乡村小学了，那小竹园也不见了。从前寺庙尼庵，多有方物，如净相寺的槜李，龙如庵的鞭笋，都未能延续下来，是很可惜的。燕来笋早于孵鸡腿笋，长及五六寸，乌头，竹箨密实光洁，根部肥硕，其肉质厚嫩，滋味甘美。在饭锅上蒸一碗乌头笋，滚刀切，加生菜油、白盐即可。这是老嘉兴最通常的吃法。如轧荤朋友亦可（腌笃鲜放春笋），但不宜久煮，久煮其味已不尽在笋而在汤里头了。在菜肴的调味中，笋几乎是独立的，无须使之“出”，也无须使之“入”。自然，我在这里说的是嘉兴笋，尤其是燕来笋。
《江南诗性文化》
刘士林 著
出版社：上海文艺出版社
一说到江南，你会想到什么？雨巷里撑着油纸伞的姑娘，还是荷塘里泛舟的采莲女？本书集作者十多年的研究，阐释了江南文化的本质及其成因，以及在漫长岁月中越积越丰富的内涵，并展现了浸润在江南文化中的个人体验。作者试图用一种现代性的中国话语去建构一个有生命的古典人文江南，让江南永远是她自身，让江南在话语之中穿越时光和空间，成为中华民族生活中一个永恒的精神家园。
江南的美，是一种烟雾缭绕的“雌性的丽辉”，一种可以吸附所有冲动与力量的山谷，一种可以溶解所有郁积与顽固的清溪，一阵可以表达所有疑问与痛苦的风声，一缕可以照亮所有深度与黑暗的光线……这就是古人讲的那种玄之又玄的万物之母与众妙之门。
忆郎郎不至，仰首望飞鸿。鸿飞满西洲，望郎上青楼。楼高望不见，尽日栏杆头。栏杆十二曲，垂手明如玉。如果中国只有一首纯诗，如果我来作评委，那么她无疑就是《西洲曲》。可以说江南全部美丽与精神气质，都在这种如泣如诉的浅斟低唱中玉体横陈。母性的力量是多么伟大，仅仅这一句“忆郎郎不至”，一下子就使全天下的游子发现了家山的方位；还有那一双栏杆上纤纤如玉的素手，我不知道有什么铁石心肠能够抗拒她爱的轻拂而不泣涕涟涟。
尽管“君问归期未有期”，历史的道路与命运不能由个体来选择，但是只要心中有了爱，有了江南的爱，无论一个人走到天涯海角，也不会孤帆渔火对愁眠，甚至夜不能寐黯然神伤。这是中华民族生命深处的一种诗性记忆，也是在历史的铁与火中我们能够保存一点点人性灵明的根源。无数注定要离家出走的游子，正是靠着对这一点渔火的长相思，才能够在时宽时窄的生命河道上找到回家的路。
历代诗人的江南情怀，实际上也都与她的原唱有关。《西洲曲》是中国诗性精神的一个基调，所有关于江南的诗文、绘画、音乐、传说，所有关于江南的人生、童年、爱情、梦幻，都可以从这里找出最初原因。中华民族有世界上最早和最成熟的礼乐文化，因为她有上林繁花般的锦绣江南，以及无数徜徉于山光水色中的诗人。中华民族的审美精神，正是在一唱三叹的江南抒情组诗中成长起来的。
《大地的耳语 江南二十四节气》
王寒 著
出版社：浙江工商大学出版社
如果时间是一条河，节气就是年年溯洄的鱼群，从不迟到也从不缺席。每到一个节气，江南都呈现出不同的风景，作者用诗意的语言，细细描摹江南四季的风景，并娓娓道出风物背后的厚重历史和民俗知识。同时配上精美的照片和木刻，读者可以徜徉在氤氲的美景中，跟着作家从一朵花开、一片叶落中感受时光的变化，触摸一个古老而有生活气息的江南。
《江南古典私家园林》
阮仪兰 主编
出版社：译林出版社
在留存至今的古典园林中，私家园林分布范围最广、数量最多，亦最具有代表性。私家园林之中，最负盛名的是江南园林。中国有一句流传很广的赞语，即“江南园林甲天下”。江南私家园林是中国传统园林的代表，是园林艺术的珍宝。本书在综述其发展历史、艺术成就的基础上，对现存不多的实例进行赏析，通过文字和丰富的图片，展现给读者一处处江南的园林以及一个园林的江南。