■记者 冯思家 通讯员 吴振宇
本报讯 近日，南湖区凤桥镇永红村暖意融融、米香四溢，“花开永红·年味不藏”打年糕民俗文化体验活动在此热闹启幕。白茫茫的蒸汽裹挟着糯米的香甜弥漫全村，石锤捶打年糕的咚咚声与群众的欢声笑语交织，让村民与游客沉浸式感受老底子的年味。
活动现场，优质糯米经浸泡、蒸煮后，变成了热气腾腾的米团。非遗传承人许秦华手脚麻利地翻动米团，手中的石锤高高举起、重重落下，力道均匀沉稳。“打年糕最关键的是稳、准、快，力道要均匀，我这手艺也是跟着长辈学的，一做就是十多年。”许秦华一边忙活一边说。在他和其他手艺人的指导下，村民和游客纷纷挽起袖子参与体验，有人握紧石锤感受力道，有人揉搓米团学习塑形，软糯的年糕在欢声笑语中渐渐成形。
刚出锅的年糕冒着热气，蘸上香甜的红糖或细腻的黄豆粉，入口软糯回甘，令现场众人赞不绝口。主办方将现场制作的部分年糕精心分装，赠送给参与活动的游客与村民，以及村里的高龄老人和特殊家庭，传递出实实在在的温暖与关怀。小朋友们踮着脚尖，在非遗师傅的协助下用模具压制出印着福字的年糕，脸上满是成就感。
凤桥镇社会事务办副主任徐嘉君介绍，距离春节不到一个月，此次活动拉开了凤桥镇年俗活动的序幕。“打年糕是乡村长辈记忆中的过年方式，我们希望通过这样的活动，让年轻人体会粮食的来之不易，感受浓厚的乡土气息。”徐嘉君表示，除打年糕外，现场还设置了彩印、陶艺等非遗体验项目，后续每个周末都将持续开展打年糕活动，春节期间还会走进各村开展剪窗花、制作尺糕等活动，让非遗文化浸润人心。