■记者 沈沉缘 通讯员 金露瑶
“两个菠萝包、一个碱水结，扫码付款，不到两分钟就能拎走，比外面便宜多了，给孩子当早饭再合适不过！”近日，嘉兴经开区嘉北街道美丽家工厂店门口，刚下班的服装厂李阿姨和工友们熟练地在冰柜前挑选着面包，脸上满是笑意。自去年11月1日开业以来，这家主打“平价+锁鲜”的烘焙工厂店，凭借看得见的低价和无添加的安心品质，迅速成为周边厂区职工的早餐“打卡地”。
走进工厂店，醒目的“工厂店”招牌下，五六排明净的大冰柜一字排开，金黄饱满的菠萝包、深棕色的碱水面包、点缀着翠绿开心果碎的欧包……各类烘焙产品整齐码放，色泽诱人。每个柜门上的价签清晰明了，“4元”“5元”的标价随处可见，即便是最贵的甜品，售价也不过十几元，亲民价格让不少初次进店的顾客眼前一亮。
“我们这里均价3至4元，可冷冻保存60天，还不加防腐剂！”美丽家门店总经理徐嘉佳站在柜台前，向记者介绍起工厂店的核心优势。与嘉兴全市遍布的美丽家现烤门店不同，这家工厂店依托先进的冷冻面团技术，通过急速冷冻锁住面包水分与新鲜风味，实现了在无添加情况下长达60天的保质期。“顾客买回去后，简单解冻或加热几分钟，就能恢复刚出炉的松软口感，不管是早餐赶时间，还是下午茶垫肚子，都特别方便。”
谈及开设工厂店的初衷，徐嘉佳的目光望向店外往来穿梭的“工服人群”：“我们工厂周边聚集了不少企业，之前常有路过的员工指着工厂问，能不能在这里开家店，让大家能买到实惠的新鲜面包。”正是这份市场需求，让美丽家工厂店应运而生。平价、耐储、无添加，店铺运营的每一个环节都围绕“让利消费者”展开。尽管单品单价不高，但每到下班高峰时段，冰柜前总会排起队伍，营业额持续稳步增长。
在众多产品中，开心果碱水面包与经典菠萝包堪称“人气王”，两款产品售价均为4元，会员价仅3.5元。徐嘉佳从冰柜中取出样品展示：“这两款每天都要补好几次货，尤其是开心果碱水面包，独特的坚果香气很受欢迎，很多顾客一买就是好几个，早饭快速搞定，全家都爱吃。”
实惠的价格、便捷的购买体验、安心的品质，让美丽家工厂店在短时间内积累了良好口碑。据了解，后续门店还将根据消费者需求，适时推出更多新品，持续为周边群众提供高性价比的烘焙选择。