秀洲产“南湖杭白菊精酿鲜啤”飘香出圈

　　■记者 杨 枫 通讯员 陈一薇

　　本报讯 在精酿啤酒追求风味极致的今天，一款融合了国家地理标志产品杭白菊的“南湖杭白菊精酿鲜啤”正悄然走红。这款由浙江禾城酿造科技有限公司研发的产品，通过三次投料、多次萃取等技术，实现了杭白菊清雅菊香与麦芽香气的自然融合，既保留了嘉兴本土风物的底蕴，又注入了现代酿造工艺的活力。

　　“我们从2020年在高新区争取到土地开始，布局精酿鲜啤业务，2023年正式投产，走的不是传统工业啤酒的路子，而是专注于小而精、特色化的精酿鲜啤。”浙江禾城酿造科技有限公司副总经理陆雪峰介绍。企业此前以“禾城老酒”闻名，此次依托“南湖”这一本土品牌基因，切入精酿赛道，瞄准年轻化、个性化消费需求，开发出包括杭白菊风味在内的多款特色鲜啤产品。

　　作为今年5月刚上线的新品，“南湖杭白菊精酿鲜啤”从构思到面市历经近一年研发调试。陆雪峰透露，团队早在十多年前就尝试过“菊啤”概念，此次借助新技术，使香味更独特。产品采用500毫升小容量、6度适中酒精度设计，适配家庭饮用、朋友聚会等多元场景，上市后迅速进入嘉兴本地近百家餐饮终端，部分商家将其列为主推产品。

　　尽管2023年起步时企业精酿啤酒从零开始，但发展路径清晰。“我们设计年产能为1500吨，计划用第一个五年，逐步实现满产，让老字号焕发新生。”陆雪峰表示，“未来将稳步拓展家庭消费和年轻群体，持续丰富产品矩阵。”

　　企业成长的背后，也有属地服务的持续支撑。陆雪峰特别提到，“从土地招拍挂开始，高新区（高照街道）就提供了‘保姆式’服务，有事随时响应，尽力协调，让我们能心无旁骛谋发展。”

　　近年来，高新区通过建立工业社区、常态化走访等方式，持续优化营商环境，助力中小企业在细分领域做精做深。

　　目前，浙江禾城酿造科技有限公司除杭白菊鲜啤外，还开发出12款传统及果味精酿产品，并推出生姜鲜啤、三倍IPA等新品，逐步构建起具有嘉兴辨识度的精酿产品体系，同时积极参与各项线下消费场景活动。

　　值得一提的是，在近日公布的2025年“浙江特色伴手礼”名单中，秀洲产的“南湖杭白菊精酿鲜啤”从全省959家企业的1191件参赛商品中脱颖而出，成功入选，成为代表浙江地方特色的消费新品。

　　高新区相关负责人表示，此次“南湖杭白菊精酿鲜啤”的入选，不仅是企业自身的荣誉，也为区域产业创新与消费升级提供了可借鉴的样本。高新区将持续支持企业开展技术研发与品牌建设，推动更多具有地方特色与科技含量的产品走向更大市场。

　　“下一步，企业将继续依托高新区平台优势，以‘品质+特色’为抓手，让更多融合地域文化与现代工艺的产品走向更广阔市场。”陆雪峰说。