■方智芸
肚子疼、拉肚子，对很多人来说或许只是暂时的不适。但对炎症性肠病（IBD）患者而言可不是小问题，而是需要长期面对的挑战。嘉兴市第二医院消化内科专家指出：IBD主要包括溃疡性结肠炎和克罗恩病，是一种肠道反复发炎的慢性疾病。患者常常因为腹痛、腹泻和营养不良而备受困扰。
饮食不当常常是诱发或加重IBD的原因。同时，因为肠道发炎会导致消化功能下降、营养流失增加，所以IBD患者本身也容易营养不良。因此，合理的饮食对控制病情、预防复发非常重要。下面就来为大家介绍IBD患者该怎么吃。
不同阶段，不同吃法
IBD患者的饮食要根据病情灵活调整，主要看是处于活动期还是缓解期。
活动期：让肠道休息
1.轻度症状：选择易消化的流质或半流质食物，比如米汤、藕粉、蒸蛋和软面条。必要时可以补充肠内营养制剂（特殊配方的营养液），既能提供营养，也有助于减轻炎症。
2.重度症状：如果出现剧烈腹痛、便血、发烧，要立即就医，并严格禁食。这时需要通过输液或肠内营养液来维持身体需要，让肠道充分休息。
缓解期：温和饮食，保护肠道
病情稳定后，可以慢慢恢复正常饮食，但要记住以下几点：
1.少吃高纤维食物：比如芹菜、坚果，避免刺激肠道。
2.选择易消化的烹饪方式：以蒸、煮、炖为主，少吃油炸、烧烤。
3.避开“危险食物”：包括加工肉制品、膨化食品、甜食（糖果、巧克力、冰淇淋等）、碳酸饮料、辛辣食物和高脂肪食物。
IBD患者建议吃这些食物
主食：软米饭、粥、面条等（如果对麸质过敏，要避免面食）。
蛋白质：鸡胸肉、清蒸鱼、鸡蛋羹（全熟）等。建议以“白肉”（鸡、鸭、鱼）为主，少吃猪、牛、羊等“红肉”。
蔬果：可以吃去皮的苹果、香蕉等。如果担心不好消化，可以榨汁过滤后喝。发作期或有肠道狭窄的患者应避免蔬果。
豆类和豆制品：豆腐、豆浆等营养丰富也可以吃，但吃多了容易胀气，要适量。
没有万能食谱，但有通用法则
以下几点对每位IBD患者都适用：
保证营养：热量和蛋白质要充足，不够时用营养制剂补充。
温和饮食：少油少盐，不刺激肠道。
灵活调整：根据病情变化调整饮食，比如缓解期可以吃少量的豆制品，但如果胀气就要暂停。
特别注意：戒烟戒酒。吸烟会加重克罗恩病，酒精会直接损伤肠道，导致腹痛和黑便。