“捏捏蟹壳就知道‘肉头’肯定厚！”

　　■记者 沈家辰 通讯员 陈 烨

　　本报讯 10月17日至19日，2025上海国际蟹产业博览会在上海世贸展馆举行。有“浙江第一蟹”美誉的嘉善陶庄汾湖蟹再度亮相展会，并凭借出色的生态品质与深厚的品牌内涵成为全场焦点，吸引众多参展商与市民驻足关注。

　　在陶庄汾湖蟹的特色展位前，“紫须青壳、脐白脚坚”的螃蟹整齐码放。“今年科创园投放的‘江海21号’蟹苗，在科学养殖下长势不错。依托上海海洋大学、浙江省淡水水产研究所的技术指导，蟹的品质比去年又进了一步。”嘉善县陶庄九溪农业发展有限公司负责人金春拿起一只母蟹介绍，今年公蟹规格普遍达到五两以上，母蟹也稳定在四两左右，个头匀称、活力十足。

　　上海市民刘阿姨捧着一只汾湖蟹仔细打量，忍不住分享自己的选蟹心得：“你看这蟹底板多干净，青壳也亮堂，上手掂着就沉，捏捏蟹壳就知道‘肉头’肯定厚！”她笑着展示手里的网兜，“买了6只，正好全家一人一只，回去清蒸，再配点醋和生姜，想想都鲜！”像刘阿姨这样的“吃蟹行家”不在少数，整个上午，展位前的螃蟹频频售罄，工作人员忙着补货，热闹不停。

　　展位一侧的电子屏上，陶庄镇汾湖蟹农业科创园的实景画面循环播放。据了解，该科创园养殖面积达100多亩，预计今年亩产150多公斤。“螃蟹大批量上市要等到本月底，目前四两规格的母蟹，市场售价每公斤320元左右。”金春补充道，去年蟹博会积累的“回头客”不少，最近已有上海食客通过微信咨询邮寄。

　　“养汾湖蟹，不只是一个产业，更是守一份责任。”在2025上海蟹博会河蟹养殖模式暨养殖能手评比大赛现场，嘉善县陶庄九溪农业发展有限公司负责人翟六荣在分享养殖理念时这样说道。

　　今年，陶庄镇联合浙江省淡水水产研究所启动汾湖蟹低碳生态养殖模式研究项目，不仅探索稻蟹共生的绿色养殖路径，构建螃蟹专属生态食物链，还在养殖环境调控上实现了新突破。“针对今年的高温天气，我们创新打造了立体生态系统。”翟六荣解释道，水面用水草搭建遮阴层，水下种植耐活的沉水植物，再配合水循环系统实时调节水质，“既给螃蟹创造了舒适的生长环境，又通过生态循环实现低碳养殖，这样养出来的蟹肉质更饱满清甜，吃着也放心。”

　　借助长三角一体化发展的东风，陶庄汾湖蟹正加速深耕上海市场。陶庄镇副镇长李潇透露，此次蟹博会后，陶庄镇将启动2025年虾蟹季系列活动，通过“虾王蟹后”拍卖、共富集市等进一步扩大汾湖蟹的品牌影响力。

　　“我们不仅要让汾湖蟹‘游’进上海市民的餐桌，更要通过品牌化运营，让‘浙’里的好蟹走向全国。”李潇表示，希望以蟹为纽带，让更多人了解陶庄的优质农产品，为乡村振兴注入更多活力。