■记者 潘钰鑫 通讯员 庄诗文
本报讯 “这个草菇是大家公认好吃的菌菇，味道吃起来比较丝滑。”浙江灵芽菌业有限公司总经理王明甫指着菇房里一簇簇鸽蛋大小的白色菌菇介绍道，“量大的时候直接销往上海，量小时供应海宁本地及周边海盐等市场，每斤批发价12到15元不等，一直供不应求。”
近日，位于海宁经开区海昌街道双山村的浙江灵芽菌业有限公司菇房内，王明甫和工人们正忙着采摘头茬鲜菇，菇床上的小蘑菇肉嘟嘟的，长得密密麻麻。这些小蘑菇就是草菇，这几天刚刚上市。
“正常的话，我们种一批可以采收三茬，以每个平方米来计算，第一茬能采十五六斤，第二茬能采七八斤，第三茬能采四五斤。”王明甫说，草菇对生长环境比较苛刻，但每平方米保底产量可达15斤以上。
草菇是一种有名的食用菌，肉质鲜嫩，口感丝滑脆爽，具有较高营养价值，是公认的“十分好的蛋白质来源”，但它的种植难度比较高。在菇农口中，它也被称作“暖菇”，意即喜欢在高温高湿环境下生长，它在生长发育中对温度的要求相当敏感，因而夏天正是种植它的一个好时节。
灵芽菌业公司是由王明甫于2023年投资上千万元创办，他将26亩废旧厂房改造一新，建起了食用菌种植基地，先后种植过赤松茸和羊肚菌。今年，企业顺利攻克技术难关，在规模化种植上实现了稳产。
今年他从大连请来了一支技术团队，专门培育种植草菇。这茬草菇，是从8月25日开始种植的，原料就地取材，就是从周边收购来的稻草秸秆。60斤稻草秸秆便可加工成1平方米的培养料；料发酵好后，铺到菇床上消毒，再播撒上菌种，8天就可以出菇了。
今年共种植了6个菇房的草菇，总面积500多平方米。“头茬草菇喜获丰收后，我们将扩大种植规模，让更多人吃上海宁本地产的草菇。”王明甫表示，接下来他们将抓紧改造配套设施，建立起标准化生产线，争取缩短草菇的生产周期，让一茬茬鲜菇运抵长三角市场。