■记者 顾亦来 通讯员 陈明远
穿过平湖市新仓镇杉青港村的乡间小径，青黄交织的稻浪随风起伏，铺展成一幅秋日流动的画卷，仿佛穿过一条时光隧道，一端连着“新仓经验”的历史荣光，一端通向乡村振兴的崭新未来。
在1500亩稻田中央，一座玻璃屋静静伫立。年轻的夫妻周程聪、平欣宇和伙伴们正忙碌地进行最后的布置。他们打造的“特冒头农场咖啡馆”10月1日正式迎客。
“特冒头”取自英文“tomato（番茄）”的谐音。名字带着青春的俏皮，梦想却深深扎根在泥土里。这里不仅是全国首个采用“Farm-to-Table”运行模式的农场，更以300多个番茄品种为特色，年销售额突破4000万元。
这个国庆假期，农场将推出“与土地对话”、吃番茄大赛、砍柴比赛、躺平比赛等特色活动，让都市人找到与大自然最亲密的连接，每天30位的土壤晚宴已预订一空。
“很多人以为农业就该廉价、粗放，但我始终相信，一颗有匠心的番茄，值得被精心呵护。”周程聪站在三楼凭栏而望，眼前是无边的稻田，室内陈列着红黄绿紫的番茄拼盘，宛如一幅现代农人的写意画，“真正重要的不是产量多少，而是它的健康与味道。”
如今，这里不只有咖啡飘香的田园梦境，更是一座连接土地与未来的创新舞台。
味蕾觉醒：“荒野开拓者”的“寻味之旅”
1998年出生的周程聪和2000年出生的平欣宇，一个是印染厂二代，一个来自服装企业家庭，两人在大学期间就凭“荒野开拓者”项目在浙江省大学生创新创业大赛中崭露头角。
三年前那场改变事业轨迹的旅行，至今仍为团队津津乐道。“咬下番茄的瞬间，酸甜浓郁，汁水在嘴里炸开，那种童年味道让我们震惊。”周程聪回忆时眼睛发亮，“我们能不能也种出这样的味道，甚至更好吃？”
经过调查，他们发现，国内番茄大多为耐储运品种，风味不足。而家族里有做番茄酱业务的背景，让周程聪敏锐察觉到：色彩斑斓、风味各异的番茄，正符合年轻人对“生活美学”的追求。
这对带着家族创业基因的年轻人，联合三位伙伴踏上了“寻味之旅”。“我是学软件工程的，主要是做一些设施农业建设的软件配套。”周程聪说，“还有同学家里是中国最早从事农业自动化设备研发的企业，为我们打造种植体系提供了重要的技术支持。”
年轻的创业团队积极向农科专家请教，到有机农场学习，还走访了30多个国家，收集了全球4000多个番茄品种，最终筛选出300多个适合中国种植的优良品种。从土壤改良、育苗温控到病虫害防治等，笔记本上写满了每一次失败的教训与修正过程。
破土而出：现代农场的多元生长路径
牛排番茄、马蹄番茄、王妃番茄、绿宝石番茄、蔚蓝宝石番茄、黑珍珠番茄……特冒头农场种出来的番茄长相稀奇古怪，与当地村民种了多年的番茄截然不同。他们还把种植点滴拍成短视频，分享到社交平台上，获得了大量关注和好奇，一个月内涨粉就超过1万，许多粉丝来询问购买方式。
2022年5月，他们推出“三斤装混色小番茄”，从自己打包发货、处理售后开始，一步步迈入电商领域。通过“Farm-to-Table”模式，特冒头农场与T端（消费端）的28家五星级和米其林餐厅建立直销体验模式，已通过“蔬菜订阅制”在全国拥有超过3000个会员家庭。农场还开通了直播带货渠道，社交平台粉丝超12万。
为了寻找更多稀有的番茄品种，周程聪、平欣宇团队每年都要花费大量时间在全球范围内进行考察。他们像特种兵一样穿梭于世界各地的农场和种子公司之间，不辞辛劳地探索着那些珍贵而又独特的种子资源。
周程聪还投资了一家农业传感器公司，利用现代科技手段收集种植数据，分析优化种植流程。他还把这些数据转化为了可交易的农业资产，为传统农业发展注入了新的活力。
平欣宇说，这里的每一颗果蔬都由本地土壤孕育，当天采摘、分拣、打包后被送到餐桌上。这不仅仅是食物，更是一份“从土地到餐桌”的信任回应。
新老共生：驶向全链生态的星辰大海
“老村民守住土地，新村民种下未来。村庄因此生长。”这是社交账号“杉树林里的朋友”的个性签名，也是周程聪团队为杉青港村运营的一个理念。
在特冒头农场，人们看到的不再是传统的耕作方式，而是融合了高科技、文化和商业的现代化农业模式。这里的工作人员不仅仅是农民，他们还是视频博主、直播达人，甚至是综艺节目的参与者。
《在杉青港，我找到了时间的标点》《夏日微风轻拂，听爷爷讲述从前的故事》《村里有位姐姐，靠背影就可以认全老人》……年轻的新农人用自己的方式解读村里发生的故事。他们通过拍视频、开直播等形式分享乡村生活，让更多人了解现代农业的魅力所在。同时，他们还开展了研学活动和义工招募，吸引着来自不同背景的人们前来体验和学习。
农场到来后已吸引30余名青年参与，并给杉青港村村集体经济增加50万元以上收入，为实现乡村振兴、共同富裕添砖加瓦。
9月19日，特冒头又在金平湖投资合作推介会暨高质量项目集中签约仪式上，签下番茄方舟全链生态项目。
周程聪介绍，项目主要建设番茄“中国芯”种质育苗研发基地、全球珍稀番茄品种种植基地（集成IoT系统）、番茄IP体验农场和智慧深加工厂，包含有机种植、智能装备与数字化、AI与大数据应用等先进技术，深加工环节与种植、销售环节形成联动，提升产品附加值与市场覆盖范围，聚焦打造有机番茄“智能育苗—数字化设施种植—高端加工”全产业链基地。
“我们想打造的，不仅仅是一个农场，更是一个连接土地与生活的平台。”平欣宇说，团队始终铭记他们喜爱的一部综艺《克拉克森的农场》里的一句话：“在乡村生存下去，比在城市取得成功更需要智慧与坚持。”