保障孩子“舌尖上的安全”南湖再添新防线

　　■记者 钟鑫媛 通讯员 吴言斐

　　本报讯 昨天上午，记者跟随南湖区市场监管局工作人员来到嘉兴市宏兴幼儿园南区的厨房，看到一台崭新的不锈钢大容器消毒柜正安静地工作着。推开柜门，热气微微蒸腾，汤桶、餐盆等大型餐具整齐排列，在高温蒸汽的包裹中完成消毒与烘干。这正是2025年南湖区民生实事项目落地的一个缩影，也是全区幼儿园食品安全保障能力提升的生动见证。

　　“过去幼儿园的消毒柜容量有限，只能消毒碗、筷、餐盘等小型餐具，汤桶、大盆等器具消毒一直是个难题。”区市场监管局相关负责人介绍，今年，南湖区市场监管局申报的为全区幼儿园配备大容器消毒柜项目被列入了区政府十大民生实事，该局高度重视、积极行动，6月通过公开招标采购，7月至8月集中安装调试，截至目前，62台大容器消毒柜已覆盖全区所有幼儿园，总投入40余万元。

　　“这批消毒柜的规格是经过前期调研后确定的。”区市场监管局相关负责人告诉记者，“去年南湖区为全区中小学配备了同类设备，使用反馈很好。今年我们延续了中小学的规格标准，提供了两到三种型号供幼儿园根据厨房空间进行选择，确保设备既实用又不占地方。”

　　“以前消毒大桶、汤盆非常麻烦，试过用消毒水浸泡或放进蒸饭箱蒸，但效率低、效果也不稳定。现在好了，所有餐具都能实现‘闭环消毒’，从消毒柜取出后直接送到班级，减少了中间环节的污染风险。”在宏兴幼儿园南区，总园长张京南指着新消毒柜感慨。

　　大班学生家长代表邵云逸作为家委会成员，也在当天受邀参观厨房。“作为家长，我们最关注三点，就是食材品质、人员素质、环境卫生。”他说，“今天特意看了新消毒柜，感觉心里更踏实了，这样的改进我们家长很支持。”

　　在食品安全管理中，消毒只是其中一环，食材把控和营养搭配同样关键。张京南介绍，幼儿园通过专业招投标选择供应商，每天由园长和中层领导参与验菜，确保食材来源可靠。“除了科学配餐，我们还要考虑味道和孩子的喜好。”张京南举例说，“比如胡萝卜，营养高但口感一般，孩子不爱吃，我们就通过造型和搭配，把胡萝卜做成花朵形状，吸引孩子吃。”这种“科学+趣味”的餐饮管理模式，让孩子们的午餐盘经常“光盘”。

　　区市场监管局在推动项目落地的过程中，始终秉持“快速且扎实”的原则，从项目规划、招标采购到安装调试，每个环节都严格把关，力求将民生实事办好办实。

　　让食品安全可见、可感、可参与，也一直是南湖区工作的亮点。近年来，南湖区不仅通过开展各项活动让家长直接走进食堂监督，更通过持续开展“你点我检”进校园活动，邀请学生参与食品安全快检实践，从辨别食品标签到检测农残，让孩子们在互动中提升食品安全意识。