■记者 苗楠钰 通讯员 张子超
一颗小小的冰块，到底有多神奇？
昨天上午，走进位于嘉善县西塘镇的冰极限（浙江）食品有限公司，一个晶莹剔透的“冰块世界”尽在眼前。
展柜中，饮料杯里密封着满满当当的冰块，倒入饮料就能立即变成一杯解暑的饮品；
冰箱里，被冻成冰块的水果丁琳琅满目，打开盖子放入机器，就能制作出一杯新鲜的果昔冰沙；
产线上，25台冰机和两条冷冻隧道有序运转，桁架机器人精准送冰，全流程自动化生产线几乎无需人工干预；
仓库旁，晶莹剔透的食用冰从零下20摄氏度的环境中鱼贯而出，经过层层包装，被移入冷藏车，运往各终端销售；
……
在这里，每天都有150吨食用冰、40万杯冰杯走下产线，走向全国。
2024年，冰极限食用冰品类产销量全国第一。为了进一步拓展华东市场，今年年初，冰极限落地嘉善。作为冰极限华东地区的生产中心，产品从西塘发出，覆盖整个华东市场。
近几年，随着社交媒体上DIY饮品的风靡，让冰杯与果汁、威士忌、能量饮的多种组合不断被扩散。冰杯作为这种时尚玩法的核心，也悄然走红。
“全家、罗森、7—Eleven便利店里的饮冰杯、纯茶冰杯、鲜果冰杯等各类‘网红’冰杯，基本都是我们生产的。”讲起自己的‘宝贝’，冰极限食品集团公司副总裁石猛自豪地介绍，目前，嘉善工厂已经拥有从制水到制冰全过程全自动化联线，达到全自动化“黑灯工厂”标准。
冰杯的“走红”，折射出传统制造向新质生产力的跃升。
食用冰的原料，就是饮用水。而当水凝结成冰，价值竟然翻倍增长。山姆会员店的“纯透食用冰”，2公斤的规格售价22.8元；便利店里，一杯160克的冰杯售价在3至5元，大概是纯净水的5倍，大颗冰球则可以达到6.9元一个。
点水成冰，到底是“智商税”还是“新风口”？
从生产上看，冰杯的价值远远超过“固态的水”。
近距离观察冰极限生产的球状冰块，可以看到冰块表面非常光滑，质地晶莹剔透，活像一个水晶球，这与消费者平时在冰箱里冷冻的冰块非常不同，其根本原因在于冰杯生产过程中的工艺复杂性。
制作过程中，机器把水一遍遍喷洒到结冰板上，在低温环境下进行淬炼，达到流动受冻、逐层冷冻的效果。依托流水缓冻和分层结冰技术，可以保证冰块密度高、冻得透，融化速度也比家用冰要慢很多，如果要制作冰球的话，塑造形态则要耗费更多的工序。
“水晶球”的“含金量”，由此可见一斑。
从产业上看，“冰杯”的作用可以说是“四两拨千斤”。
在30摄氏度的天气下，想把零下20摄氏度的冰运往全国各地，并非易事，包装、储存、运输等每个环节都不容忽视。处于长三角绿色生态一体化示范区的核心地带，通达四方的区位优势让产业协作更加高效便捷。
对于冰极限来说，水源、封口膜、纸箱等都来自嘉善本地，杯子、杯盖则采购自江苏昆山，各大便利店的物流仓分布在150公里半径内，依托高效、稳定的供应链网络，企业已经实现从原材料采购到生产、仓储、配送的全流程高效协同。
从区域生产走向全国市场，冰极限突破的远远不止地理上的界限。
从销售上看，冰杯的潜力日后还将“持续升温”。
今年是冰极限落地嘉兴的第一年，目标产值即可达到7000万元至8000万元，根据预测，企业明年的产值将达到1.5亿元左右。这并不是冰极限的单方面臆想，而是行业发展的必然规律。
市场数据同样印证趋势：冰杯品类的销量已连续两年保持300%以上增速，一线城市人均年消费达48杯，比咖啡的消费频次还要高。预计2026年，冰品冰饮即时零售规模将实现超过4倍的增长，有望突破630亿元，冰品冰饮有望成为即时零售的标志性品类。
点水成冰，不是魔法，而是制造能力的体现。从“网红”走向“长红”，背后是嘉兴制造业在智造创新轨道上的扎实迈进。
一块冰，见证一座城的产业升级之路。当“冷资源”持续释放“热效应”，嘉兴制造正以冷静的匠心，沸腾一座城的创新动能。